Resep Tumis Pare Tempe Bumbu Iris, Antipahit

KOMPAS.com - Ada cara memasak pare agar tidak pahit, salah satunya dengan merendamnya bersama air garam kemudian remas hingga layu.

Tak hanya dari proses masaknya, gunakan pare ukuran panjang agar mudah proses potong dan rasanya tidak terlalu pahit.

Pada cara masak pare agar tidak pahit yang satu ini juga menggunakan teri medan untuk tambahan proteinnya. Praktisnya lagi, semua bahan untuk membuat bumbu diiris.

Simak resepnya dalam buku "MASAKAN FAVORIT KELUARGA" (2012) oleh Sahak terbitan Puspa Swara, bikin untuk empat porsi makan.

Baca juga:

• Resep Oseng Pare Udang Rebon, Antipahit dan Bumbunya Gurih
• Resep Tumis Pare Teri Medan Pedas, Hanya 2 Langkah Masak

Resep tumis pare tempe

Bahan

• 150 gram pare, iris tipis
• 150 gram tempe, potong panjang
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih
• 75 ml air
• 100 gram ikan teri medan
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 50 ml minyak goreng

Cara membuat tumis pare tempe

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tuang air dan pare, aduk hingga semua bahan merata.
3. Masukkan cabai merah, ikan teri, lengkuas, merica, garam, dan gula. Masak hingga matang.

Buku "MASAKAN FAVORIT KELUARGA" (2012) oleh Sahak terbitan Puspa Swara bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)