Resep Beef Enoki Roll Goreng, Hidangkan dengan Mayones

KOMPAS.com - Menjelang malam tahun baru, beberapa orang mungkin akan disibukkan dengan aktivitas persiapan BBQ party di rumahnya. Salah satu menu yang dihidangkan, biasanya beef enoki panggang. 

Namun, pada resep olahan daging slice yang satu ini. Kamu bisa mengolah dan menghidangkan beef enoki panggang. 

Caranya, iris tipis daging sapi kemudian gulung dengan jamur enoki dan balut dengan tepung tempura. Selain penggunaan tepung tempura yang membuatnya renyah dan krispi tahan lama.

Gunakan tepung serbaguna atau tepung roti agar hasilnya lebih kriuk maksimal. Jangan lupa untuk menghidangkan beef enoki roll goreng dengan saus mayones atau mentai yang khas.

Simak takaran bahan dan cara membuatnya dari buku "Jurus Masak Enak ala Chef Muto" (2019) oleh Mutofik terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 6 Cara Masak Jamur Enoki yang Enak, Gunakan Minyak Wijen
• 2 Cara Membuat Tumis Jamur Enoki dengan Bumbu Sederhana
• 7 Jamur Pangan Populer Asal Jepang, Shiitake hingga Enoki

Resep beef enoki roll goreng

Bahan

• 50 gram daging sapi, iris tipis
• 50 gram jamur enoki
• 100 gram tepung tempura
• 1 butir telur ayam
• 1 liter minyak goreng
• 250 ml air

Bahan saus mayones

• 100 gram mayones
• 50 gram saus tomat
• 10 gram saus sambal
• 10 gram keju parmesan bubuk

Cara membuat beef enoki roll goreng

1. Siapkan mangkuk untuk adonan tepung, telur, air, dan aduk merata.
2. Siapkan jamur, gulung dengan daging slice, kemudian masukkan ke adonan.
3. Panaskan minyak dan goreng sampai semuanya matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dan siram dengan saus mayones.

Buku "Jurus Masak Enak ala Chef Muto" (2019) oleh Mutofik terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)