KOMPAS.com - Jika mempunyai kecombrang di rumah, kamu bisa membuat udang saus kecombrang.
Udang saus kecombrang dibuat dengan bahan bawang putih, bawang bombai, udang besar, cabai rawit merah, paprika merah, paprika hijau, merica hitam, dan saus ikan.
Udang saus kecombrang dapat dihidangkan hangat bersama nasi putih untuk makan malam.
Simak resep udang saus kecombrang berikut ini, dikutip dari buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Baca juga:
1. Kerat punggung udang jangan sampai putus. Sisihkan.
2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
3. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, beri merica bubuk, dan garam, aduk sampai udang berubah warna, angkat. Sisihkan.
4. Tumis bawang bombai dengan minyak zaitun, masak sampai layu. Masukkan cabai rawit, paprika merah dan hijau, kucai, daun bawang, kecombrang, aduk sampai sayur layu.
5. Tambahkan air kaldu, saus tiram, saus ikan, merica, gula pasir, dan terakhir nanas, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan udang dengan siraman saus.
Buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
View this post on Instagram