Resep Kue Gemblong yang Manis Legit

KOMPAS.com - Kue gemblong salah satu jajanan tradisional yang memiliki rasa manis terbuat dari tepung ketan putih dan gula merah.

Kamu bisa membuat sendiri kue gemblong dengan bahan tepung sagu, kelapa parut, tepung ketan putih, air kapur sirih, garam, santan cair, gula merah, gula putih, dan air.

Kue gemblong cara membuatnya cukup mudah dengan memperhatikan lapisan gulanya agar menempel sempurna.

Simak resep kue gemblong yang manis legit, dikutip dari majalah "Saji / ED 463 APR 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 6 Tips Membuat Kue Gemblong, Adonan Gula Terbalut Sempurna
• Resep Gemblong Durian untuk 50 Buah, Ide Jualan Jajanan Tradisional
• Resep Gemblong Ketan Empuk Manis, Jajanan Khas Betawi

Resep kue gemblong

Bahan:

• 200 gram tepung ketan putih
• 30 gram tepung sagu
• 200 gram kelapa parut
• 2 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam
• 130 ml santan cair, dari 1/4 butir kelapa
• 800 ml minyak untuk menggoreng

Bahan lapisan gula (besta):

• 175 gram gula merah
• 75 gram gula pasir
• 50 ml air

Baca juga:

• Resep Getas Empuk, Jajan Tradisional Mirip Gemblong
• Resep Gemblong Ketan Empuk, Bisa Jadi Ide Jualan
• Resep Gemblong Pisang Keju, Mirip Roti Goreng tapi dari Tepung Ketan

Cara membuat kue gemblong:

1. Campurkan tepung ketan, tepung sagu, kelapa parut, air kapur sirih, dan garam. Aduk rata.

2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat sebesar telur ayam, Pipihkan.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.

4. Lapisan gula, didihkan air, gula merah, dan gula pasir sambil diaduk hingga kental dan tampak berambut saat diangkat.

5. Kecilkan api. Masukkan kue gemblong sambil diaduk hingga terbalut gula secara rata. Angkat. Dinginkan.

Majalah "Saji / ED 463 APR 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)