Resep Nugget Ayam dan Saus Telur Asin untuk Camilan

KOMPAS.com - Nugget adalah olahan ayam yang menjadi favorit lauk frozen yang praktis di rumah.

Kamu bisa membuat sendiri nugget ayam dengan saus telur asin, dibuat dari bahan fillet daging ayam, lemak ayam, daun bawang, telur, bawang merah, tepung roti, dan lada bubuk.

Sementara untuk bahan saus telur asin terdiri dari, telur asin matang, saus mayones, gula, keju parut, dan lada bubuk.

Simak resep nugget ayam dan saus telur asin berikut ini, dikutip dari buku "Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis" (2017) karya Agus Sasirangan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nugget Ayam Panggang untuk Stok Lauk
• Resep Nugget Ayam Wortel Crispy, Stok Frozen Food
• Resep Nugget Ayam Soun, Ide Jualan Frozen Food Ekonomis

Resep nugget ayam dan saus telur asin

Bahan:

• 350 gram fillet dada ayam, potong-potong
• 50 gram lemak ayam, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 butir telur
• 2 sdm bawang merah goreng
• 50 gram tepung roti
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelengkap:

• 100 gram tepung terigu
• 200 gram tepung pangko (warna oranye)
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 800 ml minyak goreng
• Saus mayones telur asin:
• 1 butir telur asin matang
• 150 gram saus mayones
• 1 sdm gula pasir
• 30 gram keju parut
• 1/4 sdt lada bubuk

Baca juga:

• Resep Nugget Ayam Crispy, Cocok untuk Lauk Bekal Sekolah
• Resep Nugget Ayam Wortel, Bisa Dibekukan Jadi Stok Lauk 
• Resep Nugget Ayam ala Koki Hotel Profesional, Bisa untuk Jualan

Cara membuat nugget ayam dan saus telur asin:

1. Masukkan semua bahan nugget ke dalam food processor, kemudian giling hingga halus.

2. Tuang adonan nugget dalam loyang 20 x 20 x 4 sentimeter beralaskan plastik, ratakan dan padatkan.

3. Kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.

4. Bentuk adonan sesuai dengan selera.

5. Gulingkan potongan nugget di atas tepung terigu, lalu celupkan dalam kocokan telur dan gulingkan kembali pada tepung pangko sambil ditekan-tekan hingga seluruh bagian rata.

6. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

7. Saus: masukkan semua bahan kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

8. Sajikan nugget ayam dengan saus mayones telur asin.

Buku "Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis" (2017) karya Agus Sasirangan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)