Resep Bakwan Tahu Misoa untuk Lauk atau Camilan Buka Puasa

KOMPAS.com - Bakwan selain dibuat dari jagung juga bisa menggunakan tahu dan misoa, cara membuatnya mudah.

Bakwan tahu misoa dibuat dengan bahan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, tahu putih atau kuning, merica, wortel, kol, daun bawang, dan misoa.

Sementara untuk bumbu bakwan tahu misoa terdapat ketumbar, bawang putih, kemiri, dan kunyit.

Simak resep bakwan tahu misoa untuk lauk atau camilan buka puasa, dikutip dari buku "Masakan & Kue Rumahan ala Dapur Manis" (2016) karya Rina Audie terbiatan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Bakwan Tahu untuk Lauk Makan Praktis

Resep bakwan tahu misoa

Bahan:

• 1/2 bungkus (65 gram) misoa kering
• 150 gram tahu kuning atau putih, potong dadu
• 200 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka atau kanji atau aci
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 225 ml air
• 1 buah wortel, serut memanjang
• 5 lembar kol, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

• 1/2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit

Baca juga: Resep Bakwan Tahu Tanpa Terigu, Masak dengan Cara Didadar

Cara membuat bakwan tahu misoa:

1. Rendam misoa dalam air hangat sampai lunak. Tiriskan dan potong-potong, sisihkan.

2. Campur dalam wadah besar, terigu, tepung beras, tepung tapioka, garam, merica, dan bumbu halus. Tuangi air sambil diaduk sampai rata, kental, dan licin. Cek rasanya. 

Boleh ditambah kaldu bubuk dan penyedap rasa jika suka. Aduk rata.

3. Masukkan misoa, tahu, wortel, kol, dan daun bawang, aduk rata.

4. Panaskan minyak di atas wajan cukup banyak, dengan menggunakan sendok sayur, goreng adonan di bagian pinggir wajan sambil dilebarkan.

Siram-siram dengan minyak supaya lepas dari wajan, dan goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama cabai rawit.

Buku "Masakan & Kue Rumahan ala Dapur Manis" (2016) karya Rina Audie terbiatan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)