2 Cara Hangatkan Cuko Pempek, Jangan Terlalu Lama Memasaknya

KOMPAS.com - Cuko pempek awet disimpan selama berbulan-bulan bila caranya tepat. Hal ini bisa memudahkan kamu untuk membuat cuko sekaligus dalam jumlah banyak, khususnya untuk jualan.

Namun, menyimpan cuko pempek agar tahan lama harus di suhu beku sehingga membuat cairan asam manis ini menjadi mengeras.

Sebelum menyajikan cuko dengan pempek, sebaiknya hangatkan cuko lebih dulu agar terasa lebih nikmat.

Pemilik Pempek Ny. Kleta, Kleta Paskalia Lupitasari, membagikan dua cara menghangatkan cuko pempek berikut ini.

Baca juga:

• Resep Pempek Keriting Ikan Tenggiri, Lengkap dengan Cuko
• Resep Pempek Dos Tanpa Ikan dari Ny Liem
• Resep Pempek Panggang Empuk, Disajikan dengan Sambal Kacang dan Tauco

1. Pastikan cuko dalam keadaan tidak beku

SHUTTERSTOCK/Ketut Mahendri ilustrasi pempek dengan cuko.

Hindari menghangatkan cuko pempek dalam keadaan masih beku. Kamu harus mencairkannya lebih dulu.

Cuko pempek yang sudah dibekukan dapat ditaruh di kulkas hingga mencair. Kleta menuturkan, setidaknya membutuhkan waktu satu hari agar cuko mencair.

2. Hangatkan cuko selama dua menit

Siapkan panci, tuang cuko pempek ke dalamnya, lalu letakkan di atas kompor dengan api sedang.

"Cuko yang dihangatkan jadi terasa lebih sedap. Baiknya direbus selama dua menit saja sampai mendidih," kata Kleta saat ditemui Kompas.com, Senin (6/3/2023).

Jika terlalu lama direbus kembali, Kleta mengatakan, konsistensi cuko pempek akan terlalu kental. 

Baca juga:

• 3 Tips Membuat Cuko Pempek yang Kental dan Tidak Terlalu Asam
• Resep Pempek Dos Lengkap dengan Cara Membuat Cuko
• Resep Cuko Pempek Asli Palembang, Rasanya Otentik