5 Tips Rebus Makanan yang Aman Tanpa Buih

KOMPAS.com - Merebus makanan seperti daging sapi, ayam, telur, dan sayuran sering kita lakukan.

Kendala dalam merebus biasanya muncul buih di permukaan, apalagi saat merebus daging.

Buih dalam air rebusan daging biasanya muncul dari protein yang dikeluarkan, terkadang bercampur dengan kotoran untuk itu harus dibuang.

Salah satu cara agar rebusan tidak berbuih adalah mencuci bersih bahan makanan, beri garam dan gula pasir, serta pastikan air benar-benar mendidih. 

Simak tips merebus makanan yang aman tanpa buih, dikutip dari buku "Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis" (2017) karya Agus Sasirangan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 4 Cara Menggoreng Makanan Tanpa Timbul Buih, Minyak Jernih

1. Bersihkan dan potong bahan makanan

Bersihkan dan potong bahan makanan yang akan digunakan sesuai dengan kebutuhan.

2. Didihkan air

Didihkan air hingga benar-benar mendidih.

3. Beri garam dalam rebusan

Masukkan garam dan sedikit gula pasir, aduk.

4. Masukkan bahan makanan

Masukkan semua bahan makanan yang akan dimasak.

5. Jangan tutup panci saat merebus

Sebaiknya pada saat merebus bahan-bahan makanan panci jangan ditutup, agar warna makanan tidak berubah.

Buku "Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis" (2017) karya Agus Sasirangan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)