Resep Bihun Goreng Brokoli dengan Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Bihun goreng cocok untuk sajian makan malam yang nikmat dengan bumbu sederhana.

Bihun goreng bisa ditambahkan sayuran seperti brokoli, taoge, dan kapri, semakin lezat masukkan daun bawang.

Bihun goreng brokoli dimasak dengan bumbu terdiri dari kecap asin, saus hoisin, angciu, bawang putih, bawang bombai, bumbu kari bubuk, dan air jeruk nipis. 

Simak resep bihun goreng brokoli berikut ini, dikutip dari buku "105 Resep Masakan Sedap CHINA HALAL FOOD COMBINING Makan Enak untuk Langsing & Sehat" (2009) karya Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bihun Goreng Sayuran, Lauk Makan Minim Minyak
• Resep Bihun Goreng ala Italia, Cocok untuk Vegetarian
• Resep Bihun Goreng Singapura, Tambah Taoge biar Segar

Resep bihun goreng brokoli

Bahan:

• 200 gram bihun goreng, rendam hingga empuk, tiriskan, potong 10 cm
• 3 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 50 gram bawang bombai, cincang
• 150 gram brokoli yang sudah dipotong menurut kuntumnya
• 100 gram kapri
• 2 sdm bumbu kari bubuk
• 50 ml air
• 100 gram taoge
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm

Bahan saus bumbu:

• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus hoisin
• 1 sdm angciu, jika perlu (bisa diganti dengan campuran kecap asin, jeruk nipis, dan jahe)
• 1 sdt air jeruk nipis atau lemon

Baca juga:

• Resep Bihun Goreng Khas Lampung untuk Makan Malam
• Resep Bihun Goreng Kampung, Bisa Jadi Sarapan atau Bekal Praktis

Cara membuat bihun goreng brokoli:

1. Saus bumbu: campur semua bahan hingga rata. 

2. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. 

Masukkan brokoli, aduk-aduk hingga brokoli berubah warna. Tambahkan kapri, bumbu kari, dan air, aduk hingga kapri berubah warna.

3. Masukkan bihun, taoge, daun bawang, dan saus bumbu, aduk-aduk hingga bihun beruap. Angkat, sajikan panas.

Buku "105 Resep Masakan Sedap CHINA HALAL FOOD COMBINING Makan Enak untuk Langsing & Sehat" (2009) karya Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)