Resep Paella Ayam dan Udang, Hidangan Spanyol Klasik

Cara membuat paella ayam dan udang

1. Campur minyak zaitun, paprika, oregano, garam, dan lada untuk rendaman dalam mangkuk kaca. Lumuri ayam dengan campuran tersebut.
2. Dalam wajan besar, panaskan dua sendok makan minyak zaitun dengan atas api sedang. Tumis bawang putih dan lada bubuk hingga wangi, masukkan nasi dan aduk hingga tercampur rata sekitar tiga menit.
3. Tambahkan benang safron, daun bay, peterseli, kaldu ayam, dan kulit lemon. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih. Kurangi panas menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan selama 20 menit.
4. Selagi memasak nasi, dalam wajan yang berbeda panaskan minyak zaitun dengan atas api sedang. Masak ayam yang sudah dimarinasi selama tiga menit, tambahkan bawang bombai. Masak hingga daging berwarna transparan sekitar lima menit.
5. Tambahkan paprika dan sosis. Hancurkan sosis dengan spatula, masak sekitar lima menit. Masukkan udang, masak hingga berwarna merah muda pada bagian luarnya.
6. Angkat dan sajikan nasi di atas piring, tuangkan campuran daging dan seafood di atasnya.