5 Fungsi Kecap Inggris, Bukan Cuma untuk Tumis

KOMPAS.com - Kecap inggris atau saus worcestershire, terkenal sebagai salah satu penyedap masakan. 

Kecap inggris memiliki rasa yang gurih dan aroma yang khas. Umumnya kecap inggris banyak digunakan di restoran chinese food untuk penyedap masakan tumis. 

Namun demikian, ada banak fungsi lainnya dari kecap inggris selain bumbu tumisan. Melansir dari Thekitch.com berikut lima kegunaan kecap inggris pada masakan.

Baca juga:

• Apa Bedanya Kecap Inggris dan Kecap Asin? Kenali Sebelum Menggunakan
• Apa itu Kecap Inggris, Bumbu Penyedap Makanan?

1.  Marinasi bahan makanan

Kecap inggris dapat digunakan sebagai alternatif kecap atau kecap ikan untuk bumbu perendam bahan makanan.

Kamu dapat memberikan rasa yang umami pada tahu, tempe, ikan, dan daging dengan kecap inggris.

Baca juga: Tips Membuat Bumbu Marinasi Bekerja Sempurna untuk Ayam Juicy

2. Penambah rasa umami pada daging

Ikan teri pada bahan kecap inggris memberikan rasa gurih yang khas, berpadu dengan rasa cuka yang tajam.

Perpaduan ini dapat melengkapi rasa umami dalam hidangan daging yang dimasak dengan cara direbus, semur (sedikit kuah), dan panggang sederhana.

3. Memperkaya rasa sup dan sambal

Shutterstock/Yulia Furman Ilustrasi sup labu kuning

Menambahkan kecap asin pada sup dan sambal dapat memperkaya rasa makanan tersebut. Biasanya sup yang cocok ditambahkan kecap inggris adalah sup yang memiliki tekstur kental.

4. Sebagai saus

Kecap inggris populer digunakan sebagai bahan pembuat saus, seperti saus salad caesar, saus barbeque, dan saus koktail udang.

Penambahan kecap inggris dalam dalam saus, dapat menciptakan rasa baru yang dapat melengkapi saus.

Baca juga: 4 Bahan Pengganti Saus Tiram untuk Masakan Favoritmu

5. Sebagai bumbu olesan

Melansir dari The Spruce Eats, kecap inggris juga dapat digunakan sebagai bumbu. Misalnya dioleskan ke daging, ikan, atau unggas sebelum digoreng, atau dipanggang.

Kecap inggris juga dapat digunakan untuk bahan olesan saat mengukus, memanggang, atau menumis sayuran.

Baca juga:

• Resep Kakap Goreng Saus Kecap Inggris, Cita Rasa Manis, Asam, dan Gurih
• 5 Bahan Ini Bisa Jadi Pengganti Kecap Inggris
• Resep Udang Goreng Mentega Kecap Inggris, Rasanya Gurih

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)