Kompas.com - 18/08/2022, 11:32 WIB

KOMPAS.com - Risol mayo tidak hanya bisa dimasak dengan cara digoreng, kamu bisa berkreasi dengan cara memanggangnya. Sajian ini bisa jadi ide makanan minim minyak goreng untuk dijual.

Bahan-bahan yang digunakan hampir serupa dengan risol mayo pada umumnya yakni menggunakan isian daging asap, keju parut, mayones, dan telur rebus.

Bedanya risol mayo panggang tidak menggunakan tepung panir sebagai bahan pelengkap, melainkan pakai baluran tepung terigu dan biji poppy.

Tidak sulit membuatnya, resep risol mayo panggang isi keju dapat dilihat di buku "Aneka Risoles Mini Panggang" (2011) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

Resep risol mayo panggang isi keju

Bahan kulit risol mayo:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 2 butir telur
  • 350 mililiter susu cair
  • Margarin secukupnya (untuk olesan)

Bahan isian risol:

  • 5 lembar daging asap (potong-potong)
  • 150 gram keju parut
  • 5 butir telur rebus (potong memanjang)
  • 100 gram manyones (campur dengan 1 sendok teh susu kental manis)

Baca juga: Resep Risol Mayo Daging Asap untuk Jualan

Bahan pelapis:

  • Tepung panir secukupnya
  • 2 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 200 gram biji poppy

Baca juga:

Cara membuat kulit risol mayo

1. Ayak tepung terigu dengan garam lalu masukkan telur dan aduk secara searah hingga adonan tercampur rata.

2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak ada yang menggumpal. Kemudian tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.

3. Panaskan teflon anti lengket dan olesi dengan sedikit margarin. Tuang satu sendok sayur adonan kulit lalu ratakan di permukaan teflon. 

4. Masak adonan sekitar dua hingga tiga menit menggunakan api kecil. Angkat dan ulangi membuat kulit risol hingga adonan habis.

Baca juga: Resep Risol Sosis Panggang yang Ekonomis untuk Jualan

Cara membuat risol mayo panggang isi keju

1. Ambil satu lembar kulit risol lalu isi dengan potongan daging asap, telur rebus, kaju parut, dan mayones. Kemudian lipat dan gulung rapi risol. 

2. Gulingkan risol ke dalam tepung terigu lalu celupkan ke dalam telur kocok. Setelah itu baluri risol dengan biji poppy.

3. Panggang risol di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga risol berubah warna kuning keemasan, lalu angkat dan sajikan.

Buku "Aneka Risoles Mini Panggang" (2011) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.