Kompas.com - 27/03/2021, 17:32 WIB
Ilustrasi risoles panggang isi sosis ala Sajian Sedap. DOK. SAJIAN SEDAPIlustrasi risoles panggang isi sosis ala Sajian Sedap.

KOMPAS.com - Saat membuat risol kesalahan yang paling sering terjadi adalah kulit risol sobek.

Kegagalan dalam membuat kulit risol ini terjadi lantaran berberapa hal, dari membuat adonan sampai memasak kulit risol.

Berikut cara membuat kulit risol agar tidak mudah sobek atau elastis dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Risol Mayo Daging Asap untuk Jualan

1. Campuran adonan yang tepat

Bahan utama kulit risol adalah tepung terigu. Namun untuk membuat kulit jadi elastis bisa ditambahkan sagu atau maizena.

Cara lain, campuran kuning telur yang sedikit lebih banyak dari putih telurnya juga membuat kulit telur lebih elastis.

Sebaliknya apabila menggunakan kuning telur tanpa putih telur membuat adonan terlalu berat saat dimasak dan mudah sobek.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Penggunaan putih telur yang terlalu banyak juga tidak baik. Bisa membuat kulit risol jadi terlalu cepat matang, kering, dan garing.

2. Jumlah cairan yang tepat

Adonan kulit risol yang bagus adalah yang encer dan licin. Sebab jika adonan terlalu kental maka akan sulit dialirkan ke seluruh bagian teflon.

Baca juga: Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Isi Ayam Suwir Pedas

Tidak ada salahnya menambahkan susu cair agar kulit risol encer, ketimbang menambahkan air putih.

3. Jumlah adonan yang tepat untuk dimasak

Ilustrasi kulit risol. Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kulit risol.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.