Resep Ayam Kecap Bawang Bombai Pedas, Lauk Makan Siang Praktis

KOMPAS.com - Olahan ayam ada berbagai macam, dari sup ayam, ayam goreng, sampai ayam tumis bumbu. 

Ayam kecap bawang bombai adalah olahan tumis ayam yang praktis karena hanya perlu masak ayam dengan bumbu sederhana. 

Kamu juga bisa membuat versi pedasnya agar ayam kecap bawang bombai ini punya variasi rasa.

Namun jika ingin disajikan untuk anak-anak, hilangkan bahan cabai pada resep dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam Isi Hati Ampela, Makanan Berkuah Segar
• 4 Tips Sehat Kukus Ayam biar Matang dan Empuk, Perhatikan Suhu

Resep ayam kecap bawang bombai 

Bahan: 

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 6 buah cabai rawit merah, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 1 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Ayam Kukus Kemangi, Lauk Sehat Tanpa Minyak Goreng

Cara membuat ayam kecap bawang bombai: 

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. 

2. Goreng sebentar ayam dengan sedikit minyak sampai matang, tiriskan. 

3. Gunakan sisa minyak untuk menumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. 

4. Masukkan potongan ayam goreng, kecap manis, saus tiram, saus tomat, kecap asin, garam, merica, gula. Aduk rata dan tuang air. 

5. Masak sampai bumbu meresap ke daging ayam. 

Baca juga:

• Resep Sate Telur Puyuh dan Hati Ayam ala Angkringan
• Resep Asem-asem Ayam, Kuahnya Segar dan Sedap