3 Cara Simpan Sayur agar Awet untuk Stok, Tips dari Penjual

KOMPAS.com - Sayur merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai pelengkap protein dan karbohidrat.

Ada beragam jenis sayuran yang bisa ditemui di pasaran, seperti sayuran daun hijau dan sayuran berwarna cerah serupa wortel dan jagung.

Biasanya sayur akan dibeli dalam jumlah banyak dan disimpan untuk stok, untuk memudahkan proses masak.

Namun tidak menutup kemungkinan sayur yang disimpan justru berakhir rusak dan busuk karena cara penyimpanan yang salah.

Simak cara menyimpan sayur supaya tetap segar untuk stok di rumah dari Manager Operasional dan Farm dan Enatura Disyacitta Nariswari:

Baca juga:

• 7 Kesalahan Umum Simpan Sayur dan Buah, Bikin Cepat Busuk
• Cara Menyimpan Sayur Agar Tetap Segar Berbulan-bulan

1. Pilih sayuran

Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu memilah sayuran berkualitas baik.

Citta mengatakan sayuran yang proses pertumbuhannya tidak melibatkan pestisida dinilai lebih segar dan tahan lama.

"Salah satu keunggulan sayur bebas peptisida itu ketika disimpan, dia enggak gampang layu," kata Citta saat ditemui oleh Kompas.com di gerai Enatura Pondok Indah Mall 2 pada Selasa (12/7/2022).

Saat memilah sayuran, usahakan sayur yang dipilih tidak ada bagian yang busuk atau berlubang karena dimakan hama.  

Sebaiknya pilih sayuran yang baru dipanen dari kebun supaya bisa awet saat disimpan.

Baca juga:

• 6 Tips Menyimpan dan Mengonsumsi Buah-Sayur ala Dosen UGM
• Cara Simpan Selada Air agar Segar Tahan Lama

2. Bersihkan pakai air mengalir dan cuka apel

Setelah memilah sayuran, langkah selanjutnya yaitu membersihkan sayuran dari kotoran yang masih menempel.

"Kita bersihkan pakai air mengalir dan cuka apel supaya menghilangkan bakteri-bakteri yang menempel," katanya.

Saat proses pembersihan sayur, usahakan sayur dibersihkan per helai, khususnya di bagian pangkal sayur yang yang tertutup.

Dok. 123rf.com Ilustrasi penyimpanan sayuran di dalam kulkas menggunakan plastik.

Baca juga:

• 4 Cara Simpan Sayur Genjer agar Bisa Tahan hingga Berbulan-bulan
• Cara Simpan Sayur Asin yang Benar supaya Awet dan Tetap Renyah

3. Simpan di dalam plastik dan taruh di kulkas

Sayur yang sudah dibersihkan dapat langsung disimpan di dalam plastik atau kotak kedap udara.

"Sayur yang disimpan di dalam plastik ini bisa tahan selama seminggu, dia awet karena ada embun yang menempel di plastik juga," katanya. 

Proses penyimpanan seperti ini dianjurkan untuk sayuran bertekstur keras atau berdaun tebal.

Khusus untuk sayuran hijau berdaun tipis seperti bayam dinilai gampang layu, jadi sebaiknya segera dikonsumsi dan tidak disimpan terlalu lama. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)