Kompas.com - 04/07/2022, 17:06 WIB

KOMPAS.com - Cobek batu merupakan salah satu alat dapur yang sering digunakan. Bahkan, penghalus bumbu ini kerap digunakan setiap hari.

Tidak ada salahnya cobek batu setiap hari. Namun, sebaiknya perhatikan cara merawat cobek batu agar tidak cepat rusak.

Jangan sampai cobek batu kotor atau berjamur sehingga kurang aman digunakan untuk membuat sambal.

Coba simak lima cara merawat cobek batu agar awet dipakai hingga bertahun-tahun berikut ini.

Baca juga: 2 Cara Cegah Sisa Sambal Menempel di Cobek dan Timbul Belatung

1. Jangan biarkan sambal terlalu lama di cobek batu

Ukuran cobek batu beragam. Ada yang berdiameter kecil, sedang, hingga besar.

Biasanya, cobek batu berukuran sedang dan besar digunakan untuk menghaluskan bumbu, sementara cobek kecil hanya dipakai untuk penyajian.

Jika memakai cobek berdiameter sedang dan besar, pastikan untuk tidak membiarkan sambal berada terlalu lama di atas cobek.

"Kalau mau diinapkan, (sambal) dikeluarkan dulu dari cobek. Apalagi sambal mentah, ada tomat, kalau taruh di luar (ruangan) jadi asam, taruh di kulkas nanti bebannya lebih berat dan
mencucinya lebih susah," kata Corporate Chef Parador Hotel & Resorts Gatot Susanto.

Baca juga: 3 Cara Bersihkan Cobek Batu yang Baru Dibeli, Jangan Asal Pakai Sabun

2. Cuci bersih cobek setelah digunakan

Pemilik usaha Cobek Batu Asli Magelang by Gisfan Artstone, Giswari Rismanisa mengatakan bahwa cobek batu harus dicuci sebersih mungkin agar bisa digunakan dalam jangka waktu lama.

"Segera cuci cobek menggunakan sabun dan sikat. Usahakan sisa bumbu terangkat bersih, kadang sisa cabai di cobek gitu, kalau bisa dicuci sebersih mungkin, lalu cuci bilas di air mengalir," jelasnya kepada Kompas.com, Senin (27/6/2022).

Baca juga: Keunggulan Cobek Batu Asal Magelang Dibandingkan Cobek Daerah Lain

3. Jangan lupa meniriskan cobek

Setelah mencuci cobek batu, kamu bisa langsung meniriskan penghalus bumbu ini.

Giswari mengatakan, cara meniriskan cobek batu yang tepat adalah dengan memiringkannya hingga air tidak tersisa.

Hal yang sama juga disampaikan oleh Travelling Chef Wira Hardiyansyah kepada Kompas.com, Kamis (23/6/2022).

"Fungsi menjemur (meniriskan) itu untuk menghilangkan bau dan biar tidak lembab. Kalau lembab biasanya banyak mikroorganisme," kata Wira.

Baca juga: 3 Sebab Cobek Batu Cepat Berjamur, dari Bahan hingga Penyimpanan

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.