Resep Okonomiyaki Rumahan, Cukup Pakai 1 Telur

Name: Resep Okonomiyaki Rumahan, Cukup Pakai 1 Telur Halaman 2 - Kompas.com
Prep time: 15 menit
Cook time: 15 menit
Total time: 30 menit
Yield: 1-2 porsi
Cuisine: Jepang
Ingredients: Bahan adonan okonomiyaki 40 gram tepung terigu serbaguna 10 gram tepung maizena 1/4 sdt garam halus 1/4 sdt gula 1 butir telur plus 1 kuning telur; kocok 4 sdm kaldu dashi atau air 25 gram yamaimo; bisa diganti ubi jalar kuning (opsional) Bahan isi dan topping okonomiyaki 175 gram kubis; iris halus 2 batang daun bawang; iris tipis; pisahkan bagian putih dan hijau 4 lembar irisan daging sapi (opsional) 4 sdm saus okonomiyaki atau 2 sdm saus tomat plus 2 sdm saus worcestershire Mayones jepang secukupnya Beni shoga atau acar jahe merah (opsional) Aonori atau bubuk rumput laut (opsional) Katsuobushi (opsional)

Kompas.com - 03/07/2022, 10:30 WIB

Yuharrani Aisyah

Penulis

Lihat Foto

Okonomiyaki Seafood ala Momokino.(KOMPAS.com/MAULANA MAHARDHIKA)

Sumber The Guardian

Cara membuat okonomiyaki rumahan

Masukkan semua bahan adonan tepung okonomiyaki termasuk yamaimo ke dalam mangkuk. Aduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
Siapkan mangkuk lagi. Masukkan kubis dan daun bawang bagian putih. Tuang 3/4 adonan tepung, aduk rata.
Panaskan wajan antilengket diameter 20 sentimeter atau lebih besar. Tata irisan daging sampai menutupi dasar wajan.
Tuang campuran kubis sampai menutupi semua bagian irisan daging. Kemudian tuang 1/4 adonan tepung. Tutup wajan. Masak okonomiyaki dengan api kecil selama sekitar delapan menit.
Balik okonomiyaki secara berhati-hati agar tidak hancur. Tutup kembali wajan. Masak selama lima menit sampai matang tetapi tengahnya tetap lembut.
Angkat dan letakkan okonomiyaki di atas piring. Potong sesuai selera. Beri saus okonomiyaki, mayones, acar jahe, bubuk rumput laut, dan katsuoboshi. Sajikan.