Kompas.com - 03/07/2022, 10:07 WIB

KOMPAS.com - Ada menu nasi bakar yang bisa kamu hidangkan dengan lapis daging bumbu kecap. Resep lapis daging bumbu kecap tergolong sederhana. 

Dengan menggunakan daun salam, daun jeruk, serai, telur, dan jahe sebagai bumbunya. Sebagai pelengkapnya, hidangkan dengan perkedel, oseng kacang panjang, dan sambal terasi. 

Simak resep nasi bakar lapis daging bumbu kecap dari buku "1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep nasi bakar lapis daging 

Bahan lapis daging 

  • 2 sdm minyak goreng 
  • 300 gram daging sapi has dalam, iris 
  • 2 lembar daun salam 
  • 3 lembar daun jeruk 
  • 1 batang serai, memarkan 
  • 2 cm jahe, memarkan 
  • 1 sdm kecap manis 
  • 100 ml air 
  • 2 butir telur, kocok

Bumbu halus

  • 5 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 butir kemiri
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Baca juga:

Bahan nasi 

  • 1 sdm margarin
  • 3 piring nasi putih 
  • Garam secukupnya 

Pelengkap 

  • Daun pisang 
  • Perkedel 
  • Oseng kacang panjang 
  • Sambal terasi 
  • Daun kemangi 

Cara membuat nasi bakar lapis daging

  1. Nasi: Panaskan margarin, masukkan nasi dan garam, aduk rata, dan angkat nasi. 
  2. Lapis daging: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Masukkan kecap manis dan air, masak hingga daging lunak dan kuah menyusut. Masukkan telur kocok, aduk rata, masak sebentar, kalau sudah matang, angkat. 
  3. Ambil sekitar dua lembar daun pisang, tata nasi, perkedel, oseng kacang panjang, lapis daging, sambal terasi, dan kemangi. Bungkus nasi dan panggang hingga daun mengering. Angkat dan hidangkan nasi bakar lapis daging. 

Buku "1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.