Resep Kue Jintan Khas Belanda, Beraroma Rempah dan Jeruk yang Menggoda

KOMPAS.com - Bingung mau buat apa di rumah? Simak resep kue jintan khas Belanda dengan bahan sederhana yang bisa kamu cari di toko bahan roti terdekat. 

Kue ini dihidangkan dengan glasir dari gula bubuk, air jeruk, dan irisan jeruk mandarin kalengan yang membuatnya semakin lezat. 

Baca juga:

• Resep Kue Pancong Jadul Pakai 2 Telur, Hidangan Jelang HUT Jakarta
• Resep Kue Pancong dengan Olesan Gula Merah Cair, Sambut HUT Jakarta
• Resep Kue Sarang Semut Mengembang, Cocok untuk Ide Jualan di Rumah

Simak cara membuat kue jintan khas Belanda dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Kue Kecil Manis Gaya Eropa" (2013) oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep kue jintan khas Belanda 

Bahan 

• 300 gram tepung terigu, ayak 
• 1 sdt baking powder 
• 200 gram kenari, cincang kasar
• 1 sdt kayu manis bubuk 
• 1 sdm gula pasir
• 1 butir putih telur
• 200 gram gula pasir berbutir halus
• 125 gram mentega 
• 2 butir telur ayam 
• 2 butir kuning telur ayam 
• 1 sdt pala bubuk 
• 2 sdt jintan, sangrai, tumbuk 
• 2 sdm kulit jeruk perut 
• 50 gram sukade 
• 150 ml susu cair 

Baca juga:

• Resep Kue Sus Kering Wijen Hitam, Camilan Lebaran untuk Anak
• Resep Kue Kering Stik Kacang untuk Camilan Lebaran, Gurih dan Renyah
• Resep Kue Semprit Pisang Keju, Kreasi Kue Kering Lebaran yang Enak

Glasir 

• 150 gram gula bubuk 
• 2 sdm air jeruk 
• 150 gram jeruk mandarin kalengan, tiriskan 

Cara membuat kue jintan khas Belanda 

1. Siapkan loyang ukuran 20x20x5 cm. Alasi seluruh sisi loyang dengan kertas roti, sisihkan. 
2. Campur dan ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan. 
3. Campur dan aduk kenari, kayu manis bubuk, gula pasir, dan putih telur hingga rata. Sisihkan. 
4. Kocok gula pasir dan mentega hingga putih dan mengembang. Masukkan telur dan kuning telur sambil kocok terus hingga mengembang. 
5. Tambahkan pala, jintan, kulit jeruk, dan sukade. Aduk hingga rata, tuang susu dan campuran tepung. Aduk kembali hingga rata. 
6. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang. Ratakan, taburi campurkan kenari di atas hingga rata. Tuang kembali sisa adonan ke dalam loyang. Ratakan. 
7. Panggang adonan selama 40 menit dengan suhu 180 derajat celsius. Angkat. 
8. Glasir: Campur dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
9. Olesi permukaan kue dengan glasir, potong ukuran 4x4 cm. 

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Kue Kecil Manis Gaya Eropa" (2013) oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)