Resep Soto Bandung Daging Ayam, Kuah Bening Adem di Tenggorokan 

KOMPAS.com - Soto bandung terkenal dengan kuah kaldu sapi dan lobak. Namun, kamu bisa mengganti bahan sapi dengan daging ayam kampung. 

Lobak memberikan rasa pada kaldu soto, sehingga rasa kuah soto bandung ada gurih, manis, pahit, dan yang pasti adem di tenggorokan. 

Simak resep soto bandung daging ayam dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Pecel Ndeso Khas Solo buat Sarapan, Bumbunya Pakai Terasi
• Resep Capcay Kuah Bakso Isi Sayur, Menu Sehat Mudah Dibuat di Rumah

Resep soto bandung daging ayam

Bahan: 

• 1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 16 bagian
• 2000 ml air
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 100 gram lobak, diiris halus
• 4 sendok teh garam
• 1 blok kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

• 3 tangkai seledri, diiris halus
• 100 gram kacang kedelai goreng
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat soto bandung dengan daging ayam: 

1. Rebus ayam kampung dengan api kecil. 

2. Sambil menunggu rebusan kaldu, tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan ke rebusan ayam. 

3. Saat rebusan sudah mendidih, masukkan lobak, garam, dan kaldu ayam. Masak sampai matang. Sajikan soto bandung dengan pelengkap. 

Baca juga:

• Resep Soto Ayam Ambengan, Masakan Berkuah untuk Buka Puasa
• Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan, Tantangan di Galeri MasterChef