Resep Agar-agar Buah untuk Dessert Lebaran, Pakai Kiwi dan Semangka

KOMPAS.com - Setelah menikmati sajian berkuah gurih dan berminyak saat Lebaran, kamu perlu hidangan pencuci mulut untuk menyegarkan perut dan tenggorokan.

Seporsi agar-agar buah yang dingin dan segar bisa jadi salah satu pilihan menarik. Kamu bisa berkreasi membuat agar-agar dengan bentuk lapisan warna warni supaya nampak cantik.

Beberapa bahan yang dibutuhkan seperti bubuk agar, aneka buah warna warni, dan pewarna makanan.

Apabila ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resepnya dari buku "Fresh Fruit Fantasy Pudding" (2010) karya Hadi Tuwendi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• 2 Cara Mudah Keluarkan Puding dari Cetakan, Tak Perlu Basahi Loyang
• Resep Puding Custard Stroberi Kukus yang Lembut dan Manis
• 3 Cara Membuat Puding Dessert Box agar Lapisannya Rapi dan Menarik

Resep agar-agar buah

Bahan agar-agar buah:

• 1 buah semangka (bentuk daging menjadi bulatan)
• 6 potong buah kiwi
• 100 gram buah kiwi

Bahan agar-agar bening:

• 2 gram agar-agar bubuk
• 6 gram gelamix jeli
• 150 gram gula pasir
• 700 ml air 
• 1/4 sendok teh pasta vanila

Baca juga: 4 Cara Membuat Aneka Puding, Perhatikan Penggunaan Apinya

Bahan agar-agar susu:

• 10 gram agar-agar bubuk
• 160 gram gula pasir
• 850 gram susu segar

Bahan agar-agar hijau:

• 12 gram agar-agar bubuk
• 180 gram gula pasir
• 1000 ml susu segar
• 1 sendok makan pasta black forest
• 1/4 sendok makan pewarna makanan warna hijau
• 12 tetes pewarna makanan warna oranye

Baca juga: Resep Puding Roti Pisang, Kreasi Takjil Mengenyangkan

Cara membuat agar-agar buah

1. Potong 6 buah kiwi tipis sekitar 0,5 sentimeter, lalu taruh di dalam loyang cetakan bersama potongan buah semangka. Sisihkan.

2. Masak bahan agar-agar bening di dalam panci berukuran sedang hingga mendidih. Setelah itu tuang sebagian cairan agar-agar ke potongan buah kiwi dan semangka di dalam loyang hingga terendam.

3. Biarkan agar-agar bening dingin dan mengeras, lalu siram kembali dengan sisa cairan agar-agar bening di bagian atas. Sisihkan.

4. Masak bahan agar-agar susu di dalam  panci berukuran sedang hingga mendidih, lalu tuang cairan ke atas agar-agar bening yang sudah mengeras.  Beri taburan potongan kiwi di atasnya. Sisihkan.

5. Di dalam panci berbeda, masak agar-agar hijau menggunakan api sedang hingga mendidih. Setelah itu tuang di atas agar-agar susu yang sudah menggeras.

6. Biarkan agar-agar hijau mengeras dan dan menyatu dengan agar-agar yang lain.  Simpan di dalam kulkas dan keluarkan sesaat sebelum disantap supaya lebih segar. 

Baca juga: 3 Cara Masak Agar-agar Instan supaya Tidak Gumpal

Buku "Fresh Fruit Fantasy Pudding" (2010) karya Hadi Tuwendi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)