Resep Gelato Pistachio Italia, Tidak Perlu Mesin Es Krim

KOMPAS.com -  Gelato bisa dibuat sendiri di rumah, meskipun tanpa mesin es krim. 

Selain lebih hemat, kamu juga bisa berkreasi dengan aneka topping dan isian gelato supaya lebih nikmat. Salah satunya yaitu gelato pistachio khas Italia.

Berikut resep gelato pistachio khas Italia dari laman All Recipes yang bisa kamu coba buat di rumah. Gelato bisa dibuat dengan bantuan blender. 

Baca juga:

• Apa Itu Kacang Pistachio? Salah Satu Bahan Makanan pada Tantangan MasterChef
• 4 Manfaat Kacang Pistachio, Bisa Turunkan Berat Badan
• Resep Gelato Cokelat Topping Fudgy Brownies ala Chef, Ide Bisnis Rumahan

Resep gelato pistachio Italia

Bahan:

• 75 gram kacang pistachio
• 177 ml susu murni
• 2 butir telur
• 60 gram gula putih
• 177 ml krim kental

Dok. Pexels/ Sarah Chai Ilustrasi kacang pistachio

Cara membuat gelato pistachio alaItalia:

1. Didihkan air di dalam panci berukuran besar menggunakan api sedang, lalu rebus kacang pistachio selama dua hingga tiga menit. Setelah itu tiriskan dan lepaskan kulit pistachio.

2. Keringkan pistachio menggunakan kain bersih dan biarkan mengering sekitar satu jam. Kemudian haluskan pistachio menggunakan blender sampai teksturnya berubah seperti pasta, lalu sisihkan.

3. Tuang susu ke dalam panci berukuran sedang, lalu didihkan menggunakan api sedang. Setelah itu angkat dan sisihkan susu hingga dingin.

4. Campurkan telur dan gula ke dalam mangkuk berukuran sedang, lalu aduk menggunakan mikser sampai teksturnya mengembang dan warnanya pucat sekitar lima menit.

5. Tuang campuran telur dan gula ke dalam panci berisi susu, lalu masak menggunakan api kecil sembari diaduk hingga mendidih.

6. Tuang campuran susu ke dalam mangkuk berisi kacang pistachio, lalu aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.

7. Tuang krim kental ke dalam mangkuk logam bersuhu dingin, kemudian aduk menggunakan mikser sampai berubah menjadi krim yang lembut.

8. Aduk perlahan campuran pistachio dengan krim kental, setelah itu tuang adonan ke dalam wadah kedap udara. 

9. Simpan adonan gelato di dalam freezer selama 30 menit, lalu keluarkan gelato dari freezer dan hancurkan menggunakan spatula. Kembalikan gelato ke dalam freezer dan ulangi proses yang sama setiap 30 menit selama empat jam.

10. Gelato pistachio Italia siap dihidangkan. 

Baca juga:

• Apa Bedanya Sorbet, Sherbet, Es Krim, dan Gelato? Tantangan di MasterChef
• 6 Tempat Makan Dessert di Surabaya Pusat, Ada Gelato dan Silky Pudding
• Merintis Usaha Gelato, Apa yang Perlu Disiapkan?

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)