10 Cara Makan Biji Chia, Bisa Jadi Pengganti Telur untuk Kue

8. Selai

Biji chia dapat menyerap 10 kali berat keringnya dalam air sehingga cocok dijadikan pengganti pektin dalam selai. Pektin merupakan serat larut yang akan berubah menjadi gel apabila dipanaskan.

Rasa pektin cukup pahit sehingga biji chia dapat menggantikannya. Nantinya, kamu tidak perlu menambahkan terlalu banyak gula untuk selai.

Apabila kamu tidak ingin menggunakan gula, bisa diganti dengan buah beri atau madu.

9. Pengganti telur

Biji chia juga bisa dijadikan sebagai pengganti telur untuk membuat kue atau masakan lain.

Satu butir telur dapat digantikan dengan satu sendok makan biji chia kering. Rendam dulu biji chia dengan sekitar 45 mililiter air. Kemudian tambahkan ke dalam adonan.

10. Campuran kue

Biji chia pun dapat kamu jadikan campuran kue misalnya muffin, keik, roti, kukis, maupun pancake.

Kamu dapat menggunakan biji chia kering untuk campuran makanan tersebut. Tinggal campurkan ke dalam adonan sebelum dipanggang atau dimasak.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)