10 Cara Makan Biji Chia, Bisa Jadi Pengganti Telur untuk Kue

KOMPAS.com - Biji chia merupakan makanan super yang tinggi serat, asam lemak omega-3, dan beberapa mineral yang baik untuk tulang. Sebanyak 30 gram biji chia mengandung 10 gram serat, lima gram protein, dan 138 kalori.

Bukan cuma dimakan mentah sebagai topping salad, biji chia pun dapat diolah menjadi berbagai makanan dan minuman.

Setidaknya terdapat 10 cara makan atau olahan biji chia yang dapat kamu praktikkan di rumah seperti melansir Healthline berikut.

1. Infused water

Salah satu cara paling mudah untuk mengonsumsi biji chia adalah mencampurnya dengan air. Cara membuatnya adalah rendam 40 gram biji chia dengan satu liter air selama 20-30 menit.

Dapat pula ditambahkan dengan irisan buah atau perasan lemon.

2. Jus

Selain direndam dalam air mineral, biji chia juga dapat direndam dalam jus buah. Caranya adalah rendam 40 gram biji chia dalam satu liter jus buah selama 30 menit.

Jus buah dengan campuran biji chia menjadi lebih kaya serat dan mineral.

Cara membuat puding chia sama dengan membuat chia infused water. Perbanyak takaran chia dan perlama waktu merendam agar tekstur chia lebih kental seperti puding.

Tambahkan jus buah, susu, perisa vanili, atau cokelat ke dalam puding chia.

Kamu pun dapat menghaluskan biji chia yang sudah direndam menggunakan blender agar teksturnya lebih halus.

4. Chia smoothies

Apabila kamu ingin membuat smoothies menjadi lebih bergizi, coba tambahkan biji chia. Rendam biji chia terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke dalam smoothies.

5. Sereal

Biji chia juga bisa diolah menjadi sereal yang cocok untuk sarapan.

Cara membuat sereal chia yaitu rendam biji dalam susu selama semalam. Susu yang digunakan bisa berasal dari sapi maupun susu nabati seperti almond.

Tambahkan kacang, buah, atau rempah aromatik seperti kayu manis untuk menambah cita rasa sereal chia. Kamu pun dapat menambahkan pisang tumbuk atau ekstrak vanili.

6. Tumis

Bukan hanya makanan manis, biji chia juga bisa ditambahkan ke dalam makanan gurih salah satunya tumisan.

Kamu cukup menambahkan satu sendok makan biji chia (sekitar 15 gram) ke dalam tumisan kemudian aduk rata.

Biji chia juga kerap dijadikan sebagai campuran biji-bijian lain.

Tambahkan satu sendok makan biji chia kering ke dalam 180 gram beras atau quinoa. Kemudian masak sampai matang.

8. Selai

Biji chia dapat menyerap 10 kali berat keringnya dalam air sehingga cocok dijadikan pengganti pektin dalam selai. Pektin merupakan serat larut yang akan berubah menjadi gel apabila dipanaskan.

Rasa pektin cukup pahit sehingga biji chia dapat menggantikannya. Nantinya, kamu tidak perlu menambahkan terlalu banyak gula untuk selai.

Apabila kamu tidak ingin menggunakan gula, bisa diganti dengan buah beri atau madu.

9. Pengganti telur

Biji chia juga bisa dijadikan sebagai pengganti telur untuk membuat kue atau masakan lain.

Satu butir telur dapat digantikan dengan satu sendok makan biji chia kering. Rendam dulu biji chia dengan sekitar 45 mililiter air. Kemudian tambahkan ke dalam adonan.

Biji chia pun dapat kamu jadikan campuran kue misalnya muffin, keik, roti, kukis, maupun pancake.

Kamu dapat menggunakan biji chia kering untuk campuran makanan tersebut. Tinggal campurkan ke dalam adonan sebelum dipanggang atau dimasak.