KOMPAS.com - Sour cream adalah krim asam yang dapat dipakai untuk memasak banyak hidangan, baik sup maupun kek.
Fungsi dari krim asam ini yakni untuk mengentalkan serta memberi cita rasa yang lebih khas. Kendati demikian penggunaannya harus tepat agar fungsinya optimal.
Baca juga:
Melansir dari The Spruce Eats berikut cara menggunakan sour cream untuk memasak.
Sour cream yang akan ditambahkan pada makanan panas sebaiknya dibiarkan dulu di suhu ruangan. Cara ini dapat membuat teksturnya tetap kental walau dipanaskan.
Sour cream mudah menggumpal jika ditambahkan pada beberapa hidangan.
Untuk mencegahnya, tambahkan satu sendok makan tepung untuk setengah cangkir sour cream agar saus tetap kental tapi tidak menggumpal.
Baca juga:
Sour cream akan mengental dengan cepat jika dipanaskan. Bila proses pemanasaanya keliru, sour cream pun akan menggumpal.
Untuk itu disarankan menambahkan sour cream pada proses akhir memasak guna mempertahankan tekstur dan cita rasanya, seperti dilansir dari laman The Spruce Eats.
Baca juga:
Alternatif lainnya, kamu bisa memasak sour cream dengan metode tampering seperti yang dilakukan pada coklat.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram