Resep Udang Saus Padang ala Restoran Seafood, Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Udang saus padang merupakan salah satu makanan favorit di restoran seafood. 

Daging udang berpadu sangat baik dengan bumbu saus padang yang rasanya pedas, manis, dan gurih. 

Cara membuat udang saus padang terbilang praktis, karena bahannya sederhana. Berikut resepnya dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis Ala Warung Seafood
• Resep Udang Goreng Mentega Kecap Inggris, Rasanya Gurih

Resep udang saus padang ala restoran seafood

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan: 

• 1 kg udang
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 1/2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga:

• Resep Udang Bakar Teflon Bumbu Serai, Aromanya Harum
• Resep Udang Telur Asin untuk Makan Malam

Cara membuat udang saus padang ala restoran: 

1. Belah punggung udang tanpa membuang kulit dan kepala udang. Keluarkan kotoran udang dan bersihkan. 

2. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan udang dan aduk agar berubah warna. 

3. Tuangkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica, garam, dan gula. Tuangkan air. Masak sampai bumbu meresap. 

Baca juga:

• Resep Kwetiau Goreng Seafood ala Restoran Chinese Food
• 15 Ide Olahan Seafood yang Mudah Dibuat, Bahannya Beragam