Resep Bakmi Jawa Rebus, Rasanya Mirip Seperti Kaki Lima di Yogyakarta

KOMPAS.com - Bakmi jawa adalah sajian khas Yogyakarta yang umum disantap untuk makan malam. Ada dua versi bakmi jawa yang umum dijual, yakni bakmi rebus dan bakmi goreng. 

Saat cuaca sedang dingin, kamu dapat membuat bakmi jawa rebus untuk sajian makan malam.

Resep bakmi jawa rebus ini sederhana. Cara memasaknya cukup ditumis dengan bumbu, lalu ditambah dengan kuah kaldu gurih dari ayam kampung. 

Baca juga:

• 15 Bakmi Jawa Enak di Yogyakarta, Favorit Warga Lokal dan Wisatawan
• Resep Bakmi Jawa Goreng Pakai Telur Orak-arik, Simpel dan Lezat

Selengkapnya, ikuti resep bakmi jawa rebus dari buku "Kuliner Yogyakarta - Pantas Dikenang Sepanjang Masa" oleh Murdijati Gardjito, dkk. terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep bakmi jawa rebus

Bahan

• 200 gram mi telur (bisa dicampur sedikit bihun)
• 200 gram daging ayam, disuwir-suwir

Bumbu

• 1 batang daun seledri 
• 1 batang daun bawang 
• 2 lembar kubis 
• 5 buah bawang merah, iris halus 
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• Garam secukupnya 
• Kaldu ayam secukupnya 
• Bawang goreng secukupnya

Baca juga: Resep Mie Goreng Jawa Kecap, Menu Sahur Simple Tinggal Tumis

Dok. Shutterstock Ilustrasi bakmi jawa

Cara membuat bakmi jawa rebus

1. Siram mi atau rendam dengan air panas, biarkan beberapa saat. Tiriskan. 

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang sudah dihaluskan. Masukkan kubis dan daging ayam, aduk rata. 

3. Masukkan kaldu ayam dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan mi lalu bumbui dengan garam dan merica. 

Baca juga: 3 Cara Mengatasi Mie yang Telanjur Lembek Setelah Dimasak

Diamkan beberapa saat dalam kondisi tertutup. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Angkat segera. 

4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan pelengkap lainnya.

Buku "Kuliner Yogyakarta - Pantas Dikenang Sepanjang Masa" oleh Murdijati Gardjito, dkk. terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)