Resep Bakmi Jawa Shirataki, Sarapan Simpel untuk Diet Keto

KOMPAS.com - Mi shirataki dapat diolah menjadi beragam hidang, salah satunya dibuat menjadi hidangan berkuah ala bakmi jawa.

Bakmi jawa shirataki bisa dijadikan sebagai alternatif menu sarapan untuk pelaku diet ketogenik.

Kamu dapat menambahkan daging sapi dan sayuran hijau, untuk memaksimalkan manfaat bakmi jawa shirataki.

Berikut resep bakmi jawa shirataki dari "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" karya Jeremy Cassar terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Apa Itu Shirataki? Makanan Sehat yang Populer buat Diet

Resep bakmi jawa shirataki

Bahan

• 1 bungkus mi shirataki, sekitar 250 gram
• 400 ml kaldu atau air biasa
• 100 gram daging sapi, iris tipis 
• 1 butir telur 
• 3 lembar sawi hijau 
• 1 buah tomat kecil
• 1 sdt kecap manis rendah kalori 
• 1 sdm daun bawang, iris tipis 
• 2 sdm minyak kelapa 
• Bawang merah goreng untuk taburan secukupnya
• Taoge secukupnya 

Baca juga: Cara Simpan Shirataki Sebelum dan Setelah Dimasak, Pengganti Nasi buat Diet

Bumbu halus

• 4 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 butir kemiri 
• Sejumput ebi 
• Garam dan merica secukupnya

Baca juga: Resep Shirataki Schotel, Olahan Beras Shirataki yang Bisa buat Diet

Cara membuat bakmi jawa shirataki

SHUTTERSTOCK/ JREIKA Ilustrasi mie shirataki yang terbuat dari akan konnyaku

1. Cuci mi shirataki, tiriskan lalu rebus selama lima menit. Tiriskan kembali dan sisihkan. 

2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa sampai berubah warna. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna menjadi kecoklatan.

Masukkan mi, beri kecap manis, aduk rata lalu masukkan air kaldunya.

3. Pecahkan telur di dalam kuah, masukkan sawi dan tomat. Masak hingga telur matang, koreksi rasanya. Masukkan taoge sebentar, lalu angkat. 

Baca juga: 3 Cara Masak Shirataki agar Nutrisinya Tidak Berkurang, Bisa Pakai Rice Cooker

4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan potongan daun bawang di atasnya. Sedikit catatan, telur juga bisa direbus terpisah, tinggal sesuaikan saja dengan selera. 

Jika ingin pedas, bisa ditambahkan potongan cabai rawit juga. 

Buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" karya Jeremy Cassar terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com