Kompas.com - 06/09/2021, 20:02 WIB
Ilustrasi cara membersihkan pasir dari kerang. SHUTTERSTOCK/CHOPJAI PHOTOIlustrasi cara membersihkan pasir dari kerang.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Sebelum diolah, kerang harus dibersihkan terlebih dulu agar bebas dari lumpur dan pasir. 

Cara membersihkan kerang sebetulnya mudah saja. Namun jika belum terbiasa, bisa jadi kamu kesulitan. 

Baca juga: 4 Cara Bersihkan Kerang dari Pasir, Perhatikan Sebelum Masak

Berikut cara membersihkan kerang sebelum diolah mengutip dari beberapa sumber. Bisa dipraktikkan pada kerang yang belum atau sudah dikupas. 

1. Cuci di bawah air mengalir 

Melansir dari buku "100 Resep lezat Sebar Ikan & Seafood" oleh Yuni Pradata, dkk terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cara membersihkan kerang yang sudah dikupas yakni dengan mencucinya di air mengalir. 

Proses pencucian ini dapat membantu menghilangkan sisa lumpur dan kotoran yang menempel pada daging kerang. 

Ilustrasi kerang hijau dan kerang darah segar. SHUTTERSTOCK/DONTREE Ilustrasi kerang hijau dan kerang darah segar.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Rendam kerang 

Cara sederhana membersihkan kerang yakni dengan merendamnya di air tawar. Proses ini dapat mendorong air asinnya dan pasir keluar dari cangkang, seperti dilansir dari All Recipes.

Perendaman dapat dilakukan selama 20 menit. 

Baca juga: 5 Cara Masak Kerang Hijau agar Tidak Amis dan Alot

Alih-alih menyaringnya, lebih baik jika kamu mengambil kerang dalam rendamannya tersebut satu per satu.

Sebab, jika disaring pasir yang mengendap dalam rendaman akan masuk kembali ke cangkang kerang. 

3. Rendam dalam air kerang 

Ilustrasi kerang hijau.DOK.SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi kerang hijau.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.