Cara Simpan dan Olah Putih Telur, Sisa Bikin Spikoe Kuno

KOMPAS.com - Beberapa jenis kue menggunakan lebih banyak kuning telur daripada bagian putihnya. Kuning telur membuat tekstur kue lebih lembut.

Spikoe kuno dan lapis legit adalah contoh kue yang menggunakan banyak kuning telur, mengakibatkan adanya putih telur yang tidak terpakai.

Manfaatkan putih telur sisa membuat dessert yang juga lezat. Panduan menyimpan dan mengolah putih telur dapat kamu ikuti sebagai berikut.

Baca juga:

• Apa Itu Spikoe Kuno, Lapis Surabaya yang Dibuat dari Resep Belanda?
• 7 Cara Membuat Spikoe Kuno Lembut, Pakai Banyak Kuning Telur
• Resep Spikoe Kuno Ala Rumahan, Lapis Surabaya Ekonomis

Dok. Shutterstock Ilustrasi chocolate mousse.

Cara menyimpan putih telur di kulkas dan freezer

Menurut BBC Good Food, putih telur bisa awet disimpan di dalam kulkas sampai dua hari. Kamu dapat membekukan putih telur agar tahan lebih lama.

Masukkan putih telur ke dalam cetakan es batu atau wadah kecil lain, simpan di dalam freezer sampai tiga bulan.

Sementara itu, menurut Taste.com.au, putih telur yang disimpan di dalam wadah kedap udara di kulkas bisa awet sampai empat hari. Sementara putih telur beku hingga enam bulan.

Lelehkan putih telur beku di dalam kulkas semalaman sebelum digunakan. Setelah putih telur leleh, segera gunakan.

Jangan menyimpan kembali putih telur yang sudah dilelehkan karena kualitasnya sudah menurun drastis dan bisa saja muncul bakteri.

Baca juga:

• Apa Itu Bumbu Spekuk untuk Membuat Kue Lapis Legit?
• 6 Cara Membuat Lapis Legit Anti Gagal, Hasilnya Lembut dan Padat
• Bedanya Lapis Legit dengan Lapis Surabaya, Kue Bolu Tradisional Indonesia