Resep Martabak Telur Mini, Camilan Praktis untuk Akhir Pekan

KOMPAS.com - Martabak telur merupakan salah satu camilan favorit yang disukai semua kalangan.

Kamu dapat membuat martabak telur mini untuk camilan keluarga di akhir pekan. 

Dalam resep ini, isi martabak telur terbuat dari daging sapi giling. Namun, jika ingin hemat bujet, bisa diganti dengan daging ayam ataupun kornet. 

Baca juga: Resep Martabak Telur Teflon, Camilan Malam yang Lezat

Untuk kulit martabaknya sendiri, memakai adonan kulit yang sudah jadi. Bila kesulitan membuatnya, kamu bisa memakai kulit lumpia saja. 

Selengkapnya, berikut resep martabak telur mini isi daging mengutip dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Martabak Mini Manis & Gurih" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Kulit Martabak Telur, Hasilnya Elastis dan Anti Sobek

Resep martabak telur mini 

Bahan

• 1 adonan dasar kulit martabak telur (bisa diganti dengan kulit lumpia)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian

• 3 sdm minyak goreng 
• 5 butir bawang merah, haluskan 
• 4 siung bawang putih, haluskan 
• 200 gram daging sapi giling (bisa diganti daging ayam atau kornet)
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/4 sdt cabai merah bubuk (boleh dilewati)
• 1 sdt bumbu gulai siap pakai 
• 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa 
• 1 sdt garam 
• 5 butir telur bebek, kocok rata 
• 4 batang daun bawang, iris halus 
• 50 gram bawang bombai, iris halus

Baca juga: Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Isi Ayam Suwir Pedas

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi martabak telur.

Cara membuat martabak telur mini

1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna.

Tambahkan merica bubuk, cabai merah bubuk, bumbu gulai, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga daging matang dan santan habis. Angkat. 

Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan hingga dingin. Tambahkan daun bawang, bawang bombai, dan telur kocok. Aduk rata. 

Baca juga: Resep Martabak Telur Isi Sarden, Camilan Enak Setelah Shalat Tarawih

2. Tipiskan adonan kulit martabak sesuai lebar yang diinginkan. Letakkan kulit martabak di atas wajan berisi minyak panas. 

3. Tuang adonan isi dibagian tengah kulit, lalu ratakan. Lipat kulit martabak sesuai selera. 

4. Goreng sambil disiram minyak ke permukaan martabak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan. 

Baca juga: Kulit Lumpia Sobek Terus, Perhatikan 3 Kesalahan Umum Ini

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Martabak Mini Manis & Gurih" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online Gramedia.com