Cara Membuat Keju Ricotta Anti Gagal, Cuma 2 Bahan

Permukaan susu akan mengental. Ini adalah pembentukan dadih.

6. Saat suhu susu mencapai 80 derajat Celcius, matikan api. Biarkan susu selama lima menit. Jangan diaduk.

7. Keluarkan dadih dari panci menggunakan sendok berlubang atau skimmer dengan hati-hati ke dalam saringan yang dibungkus kain katun tipis.

8. Biarkan dadih mengering di dalam saringan selama lima hingga 10 menit.

9. Kumpulkan kain katun tipis di sekitar dadih dan ikat di bagian atas dengan karet gelang. Gantung bungkusan dadih agar lebih banyak uap air yang keluar.

Kamu bisa menggantung bundel di keran atau menggantung bundel dengan gagang sendok. Biarkan keju mengering setidaknya selama 30 menit.

10. Kikis ricotta dari kain katun tipis dan masukkan ke dalam mangkuk.

11. Sajikan segera atau dinginkan. Gunakan keju dalam tiga sampai empat hari.

Baca juga: 3 Jenis Keju untuk Membuat Kastengel yang Gurih dan Harum