Kompas.com - 18/05/2021, 16:49 WIB
Ilustrasi bakso daging sapi isi keju cheddar lengkah dengan kuah kaldu sapi. SHUTTERSTOCK/SYANTI EKASARIIlustrasi bakso daging sapi isi keju cheddar lengkah dengan kuah kaldu sapi.

KOMPAS.com - Pedagang menjajakan beragam inovasi bakso untuk menarik pelanggan, termasuk bakso isi keju cheddar.

Kamu dapat bikin bakso daging sapi isi keju untuk jualan maupun menu makan malam di rumah.

Tanpa bahan pengenyal buatan, bakso buatan kamu bisa mengembang dan kenyal. Penggunaan tepung sagu dan air es berperan penting dalam hal ini.

Baca juga: 6 Cara Membuat Bakso Kenyal dan Kres, Pengganti Boraks

Selengkapnya, ikuti cara membuat bakso sapi isi keju dari buku "Kreasi Bakso" oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Bakso Cendana di Jakarta Pusat. Dok. Tribun Jakarta/Satrio Sarwo Trengginas Bakso Cendana di Jakarta Pusat.

Resep bakso sapi isi keju

Bahan bakso (6 porsi)

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 250 gram daging sapi, giling sampai halus sekali
  • 125 gram tepung sagu
  • 25 ml air es
  • 1/2 sdm garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 100 gram keju cheddar, potong dadu

Bahan kuah

  • 750 ml kaldu daging
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Baca juga: 6 Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal Tanpa Bahan Kimia Tambahan

Ilustrasi keju cheddar. Dok. Shutterstock/barmalini Ilustrasi keju cheddar.

Cara membuat bakso sapi isi keju

  1. Bakso: campur daging sapi giling dengan tepung sagu, garam, bawang putih, dan merica bubuk. Uleni sambil tambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin.
  2. Kepal adonan, isi dengan keju. Tekan hingga keluar dari genggaman, sendoki dan masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan sampai adonan bakso habis. 
  3. Rebus bakso sekitar 10 menit. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah.
  4. Kuah bakso: Rebus kaldu daging sampai mendidih. Masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata. Tambahkan bakso, rebus lagi sampai mendidih. Angkat dari api.
  5. Tuang ke mangkuk saji, taburi dengan daun bawang.

Buku "Kreasi Bakso" oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X