Kompas.com - 17/05/2021, 17:09 WIB
ilustrasi kaki naga. SHUTTERSTOCK/Rika Amani Latifahilustrasi kaki naga.

KOMPAS.com -  Kaki naga adalah camilan yang terbuat dari daging ayam dan udang kemudian dibalur dengan tepung roti.

Makanan ringan ini disukai anak-anak, sehingga cocok dijadikan stok makanan beku.

Simak resep kaki naga dari buku "Makan-Makan Club Hits di Instagram - Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Batasan Konsumsi Camilan dan Kue Kering Lebaran, Saran dari Dokter Gizi

Resep kaki naga

Bahan:

  • 150 gr daging ayam tanpa tulang
  • 150 gr udang, kupas
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm bawang goreng, haluskan
  • 150 gr tepung sagu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 sdm air
  • Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera
  • 1 butir telur kocok untuk celupan
  • Tepung roti untuk baluran
  • Stik es krim

Baca juga: Resep Sempol Ayam Kenyal dan Empuk, Camilan untuk Siang Hari

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat kaki naga:

1. Haluskan daging ayam dan udang dengan food processor, lalu campur dengan seluruh bahan lainnya. Aduk sampai rata.

2. Didihkan air untuk merebus.

3. Lumuri tangan dengan minyak, ambil satu sendok munjung adonan, padat-padatkan di ujung stik es krim, bentuk bulat agak lonjong.

Rebus sampai mengapung. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.

4. Celupkan kaki naga ke dalam kocokan telur, lalu balur dengan tepung roti. Simpan di dalam kulkas kurang lebih satu jam atau bisa juga langsung digoreng dengan api sedang sampai kecokelatan.

5. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Lepet Ketan, Camilan Gurih Pakai Bungkus Daun Kelapa

Buku "Makan-Makan Club Hits di Instagram - Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X