Resep Pepes Ayam Kemangi Empuk, Bisa Tanpa Daun Pisang

KOMPAS.com - Pepes ayam, lauk sederhana yang dapat kamu masak dalam waktu terbilang tidak lama. Pepes ayam makin lezat kalau ditambah dengan daun kemangi.

Ciri khas pepes menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Namun, kalau tidak tersedia kamu bisa tanpa daun pisang. Cukup masukkan semua bahan dalam wadah tahan panas.

Cara membuat pepes ayam kemangi yang empuk, enak, dan sederhana dapat kamu sontek dari Sajian Sedap seperti berikut.

Baca juga: Resep Pepes Tongkol Kemangi, Santap dengan Nasi Liwet

Resep pepes ayam kemangi

Bahan (6 porsi)

• 12 potong ayam
• 1 tangkai daun kemangi, petik
• 6 lembar daun pisang dan tusuk gigi

Bumbu halus

• 1 ruas kunyit
• 5 butir kemiri
• 3 cabai merah, bersihkan bijinya
• 5 buah bawang merah

Bumbu tambahan

• 6 cabai rawit merah utuh (tambah kalau suka pedas)
• 2 batang serai, iris
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt air perasan jeruk nipis

Baca juga: Resep Pepes Bandeng Bumbu Pedas, Makan Pakai Nasi Putih Hangat

Cara membuat pepes ayam kemangi

1. Siapkan ayam. Balur daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.

2. Dalam mangkuk besar masukkan ayam, gula pasir, garam, serai, dan bumbu halus. Campur rata.

3. Bersihkan daun pisang. Siapkan satu lembar daun pisang, bagian hijau yang lebih muda menghadap atas.

Letakkan 2 potong ayam dalam daun pisang. Tambahkan daun kemangi, daun salam, dan cabai rawit. Bungkus, sematkan dengan tusuk gigi.

4. Panaskan panci kukusan. Masukkan pepes ayam ke dalam panci. Masak selama lebih kurang 25 menit dengan api sedang sampai matang.

Sampai langkah ini, pepes ayam sudah bisa kamu nikmati. Setelah dikukus, pepes ayam juga bisa dibakar di atas wajan teflon sampai harum.

Baca juga: Resep Pepes Pindang Tongkol, Bisa Tanpa Daun Pisang

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Pepes Ayam Kemangi Enak dan Sederhana Rugi Kalau Sampai Dilewatkan", https://sajiansedap.grid.id/read/10928406/resep-pepes-ayam-kemangi-enak-dan-sederhana-rugi-kalau-sampai-dilewatkan?page=all

(Penulis : Dwi/ Editor : Virny Apriliyanty)