Kompas.com - 27/03/2021, 16:07 WIB

KOMPAS.com - Sate ayam madura dengan siraman bumbu kacang cocok jadi menu makan malam. Kamu bisa bikin sendiri sate ayam madura ini di rumah.

Gunakan dada ayam untuk membuat sate madura. Siapkan pemanggang arang. Kalau tidak ada, pakai pemanggang portabel juga bisa. 

Berikut resep sate ayam madura melansir buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Jajanan Kaki Lima Favorit" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Sate Ayam Madura Lengkap dengan Bumbu Kacang dan Sambal

Resep sate ayam madura

Bahan (5 porsi)

  • 500 gram daging dada ayam
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 buah jeruk nipis

Bumbu halus

  • 1 sdm irisan bawang merah
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 sdm irisan cabai merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 200 kacang tanah, goreng

Baca juga: Resep Sate Kambing Madura Bumbu Kacang

Cara membuat sate ayam madura

1. Cuci daging dada ayam, potong dadu.

2. Tusukkan potongan ayam. Satu tusuk berisi 5 potong daging.

3. Balur sate dengan bumbu halus.

4. Goreng kemiri, kacang tanah, bawang merah, gula merah, cabai, dan garam. Setelah itu, giling halus.

5. Nyalakan arang, panggang sate ayam yang sudah berbumbu dan diolesi minyak sayur. Panggang hingga berwarna kecoklatan, angkat.

6. Hidangkan sate ayam dengan sisa bumbu, ditambah kecap manis dan air jeruk nipis.

Baca juga: Resep Sate Ayam Maranggi, Tidak Pakai Sambal Kacang Tetap Sedap

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Jajanan Kaki Lima Favorit" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.