KOMPAS.com - Sate ayam madura dengan siraman bumbu kacang cocok jadi menu makan malam. Kamu bisa bikin sendiri sate ayam madura ini di rumah.
Gunakan dada ayam untuk membuat sate madura. Siapkan pemanggang arang. Kalau tidak ada, pakai pemanggang portabel juga bisa.
Berikut resep sate ayam madura melansir buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Jajanan Kaki Lima Favorit" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Sate Ayam Madura Lengkap dengan Bumbu Kacang dan Sambal
Bahan (5 porsi)
Bumbu halus
Baca juga: Resep Sate Kambing Madura Bumbu Kacang
1. Cuci daging dada ayam, potong dadu.
2. Tusukkan potongan ayam. Satu tusuk berisi 5 potong daging.
3. Balur sate dengan bumbu halus.
4. Goreng kemiri, kacang tanah, bawang merah, gula merah, cabai, dan garam. Setelah itu, giling halus.
5. Nyalakan arang, panggang sate ayam yang sudah berbumbu dan diolesi minyak sayur. Panggang hingga berwarna kecoklatan, angkat.
6. Hidangkan sate ayam dengan sisa bumbu, ditambah kecap manis dan air jeruk nipis.
Baca juga: Resep Sate Ayam Maranggi, Tidak Pakai Sambal Kacang Tetap Sedap
Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Jajanan Kaki Lima Favorit" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.