Resep Kue Takir Kukus dengan Gula Merah, Camilan dari Tepung Beras

KOMPAS.com - Kue takir bisa menjadi alternatif bagi kamu yang ingin nyamil tapi menghindari gorengan. Kue ini terbuat dari tepung beras dan dimasak dengan cara dikukus.

Baca juga: 4 Resep Kue yang Dimasak Pakai Teflon, Bikin Camilan di Rumah

Bahan utama untuk membuat sajian ini ada tepung beras, gula pasir, santan, daun suji, gula merah, dan daun pisang.

Hidangan ini cocok untuk menjadi salah satu camilan teman minum tehmu.

Resep ini ada dalam buku “Food and Taste 100 Jajanan Pasar Favorit” (2013) By Tim Dian Rakyat penerbit Dian Rakyat. Berikut resep kue takir kukus dengan daun pisang:

Resep takir kukus 

Bahan:

• 175 gram tepung beras putih
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 650 ml santan dari satu setengah butir kelapa agak tua 20 lembar daun suji
• 150 gram gula merah, iris halus
• Daun pisang untuk membuat mangkuk

Cara membuat takir kukus:

1. Jemur daun pisang hingga agak lentur. Bersihkan dengan serbet bersih.

Potong-potong daun pisang lebar 3-4 cm mengikuti seratnya.

Lalu ujung daun dilipat ke atas, kemudian kedua sisinya dilipat ke luar. membentuk dinding. Lakukan juga pada ujung daun satunya, Buatlah beberapa takir.

Baca juga: Resep Bolu Ketan Hitam Kukus, Hasilnya Lembut dan Mengembang Tinggi

2.Cuci bersih daun suji, tumbuk kasar hingga keluar airnya, tambahkan sedikit air, aduk rata, lalu peras hingga dihasilkan 50 ml air daun suji, sisihkan.

3.Campur tepung beras dengan gula pasir, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tercampur rata.

Tambahkan air daun suji, aduk-aduk hingga warna hijau merata.

Baca juga: Resep Kue Mangkok Gula Merah, Bertekstur Lembut dan Legit

4.Siapkan takir-takir daun, lalu masing-masing diberi satu sendok teh irisan gula merah. Kemudian tuang adonan tepung beras hingga tinggi tiga perempat takir.

5.Panaskan dandang, susun takir-takir berisi adonan di dalamnya. Lalu kukus selama 15 menit atau hingga matang dan agak padat beraroma harum. la Angkat dan sajikan setelah agak dingin.

Buku “Food and Taste 100 Jajanan Pasar Favorit” (2013) By Tim Dian Rakyat penerbit Dian Rakyat bisa kamu beli di toko buku online Gramedia.com.