Resep Sate Ayam Maranggi, Tidak Pakai Sambal Kacang Tetap Sedap

KOMPAS.com - Sate maranggi identik menggunakan daging sapi. Namun demikian, kamu bisa menggunakan daging ayam.

Selain lebih murah, daging ayam khususnya bagian paha lebih mudah dibakar karena tidak alot.

Berikut resep sate ayam maranggi dari Sajian Sedap lengkap dengan sambal oncom.

Baca juga: Resep Sate Taichan Keju, Pakai Sambal Bawang Pedas

Resep sate ayam maranggi

Bahan:

• 400 gram paha ayam fillet, potong-potong
• 50 ml air
• 1 sendok teh minyak goreng
• 12 buah tusuk sate

Bumbu halus:

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 75 gram gula merah, sisir halus

Bahan sambal oncom:

• 100 gram oncom, bakar, haluskan
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe

Cara membuat sate ayam ala maranggi:

1. Campur ayam bumbu halus, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan satu jam dalam lemari es.

2. Tusukkan ayam di tusuk sate.

Baca juga: Resep Sate Tempe Bumbu Rujak, Ide Masak Hemat di Rumah

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Bikin ambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.

5. Sajikan sate ayam maranggi bersama sambal oncom.

Baca juga: Resep Sate Ayam Madura Lengkap dengan Bumbu Kacang dan Sambal