Resep Sayur Sawi Putih Kuah Santan yang Gurih dan Segar

KOMPAS.com - Jangan hanya ditumis, olah sawi putih dengan kuah santan yang gurih. Tambah dengan daging tetelan agar lebih lezat dan mengenyangkan.

Potong dan buang bagian bonggol sawi putih agar tidak membutukan waktu lama dalam memasak sawi.

Berikut cara membuat sayur sawi putih kuah santan yang bisa kamu coba di rumah dari buku “210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit” (2015) karya Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kimchi Sawi Putih dari Chef Profesional

Resep sayur sawi putih kuah santan

Bahan:

• 1 sawi putih, buang pangkal bonggolnya
• 200 gram daging tetelan
• 1 L air untuk merebus daging
• 500 ml santan
• 2 ruas jari lengkuas, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah tomat, belah menjadi dua bagian, buang bijinya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tuang air ke dalam panci untuk merebus daging tetelan. Kalau sudah matang dan lunak, angkat daging, dan didihkan sisa rebusan.

Baca juga: Tips Masak Daging Ayam Empuk, Setelah Matang Jangan Langsung Dimakan

2. Masukkan semua bumbu halus, daging tetelan, lengkuas, dan daun salam. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

3. Tuang santan dan aduk perlahan hingga hampir mendidih. Masukkan sawi putih, daun bawang, dan potongan tomat. Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

Buku “210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit” (2015) karya Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa beli di Gramedia.com.