Resep Muffin Bertabur Chocolate Chips, Snack Pendamping Ngopi

KOMPAS.com - Muffin sederhana bertabur chocolate chips dapat menjadi pendamping ngopi pagi. Rasa manis muffin cocok bersanding dengan kopi yang rasanya cenderung pahit seperti kopi Vietnam drip.

Baca juga: Apa Bedanya Cupcake dengan Muffin? Mulai dari Adonan sampai Topping

Bahan utama basic muffin adalah tepung terigu, telur, susu, dan gula. Cara membuatnya cukup sederhana.

Yuk langsung praktik membuat muffin sesuai resep dari BBC Good Food berikut.

Resep muffin chocolate chips

Bahan

• 2 telur ukuran sedang
• 400 gram tepung self-raising atau 400 tepung terigu dan 3 sdt baking powder
• 250 ml susu semi-skim
• 250 gram gula kastor
• 100 gram chocolate chips
• 125 ml minyak sayur
• 1sdt garam

Cara membuat muffin chocolate chips

1. Panaskan oven 200 derajat celsius. Beri kertas muffin dalam loyang muffin.

2. Pada wadah besar, kocok 2 telur menggunakan mixer selama 1menit.

3. Tuang 125 minyak sayur dan 250 ml susu semi-skim. Kocok kembali. Tambahkan 250 gram gula kastor, kocok sampai adonan lembut.

4. Ayak 400 gram tepung dan 1 sdt garam. Campur adonan sampai lembut. Jangan mengaduk terlalu lama karena akan membuat muffin terlalu padat. Tambahkan chocolate chips. Aduk sebentar.

5. Tuangkan adonan sampai 2/3 kertas muffin. Panggang 20-25 menit sampai mengembang. Cek kematangan menggunakan tusuk gigi. Kalau tidak ada adonan yang menempel, bisa diangkat.

6. Keluarkan muffin, dinginkan. Muffin pun siap disantap bersama kopi favoritmu.