Bahan Makanan Pengganti Produk Beralkohol pada Resep, Jus Buah sampai Kaldu Sayur

Tips memilih pengganti alkohol

Mengganti alkohol dengan bahan non-alkohol sebaiknya perhatikan beberapa hal ini supaya masakan yang dihasilkan tidak jauh berbeda dari resep aslinya.

1. Jika digunakan sebagai pelunak atau bumbu daging, pilihlah soda, jus bersoda, jus buah asam atau cuka sebagai penggantinya.

2. Jika digunakan untuk perasa, pilih pengganti dengan kecocokan rasa terdekat.

3. Jika digunakan untuk kandungan ragi (yaitu, untuk membuat roti mengembang) atau untuk membuat flambé. 

Fungsinya agak tidak mudah digantikan dengan bahan non-alkohol yang tertera di atas sebab hasilnya akan jauh berbeda.

Namun, kamu dapat menggunakan ragi yang biasa dijual di pasaran Indonesia seperti ragi kering dan ragi instan.

Baca juga: 3 Bahan Pengganti Ragi untuk Roti, Perhatikan Takaran