Resep Bolen Pisang Keju, Bikin Oleh-oleh Khas Bandung di Rumah

KOMPAS.com – Bolen pisang saat ini terkenal sebagai oleh-oleh khas Bandung. Ada banyak toko kue besar yang menjual bolen pisang dengan isian keju atau cokelat. 

Bolen pisang tetap bisa dibuat di rumah dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan bolen dengan seksama. Sebab butuh beberapa langkah untuk membuat bolen yang nikmat. 

Baca juga: Resep Kue Cubit Keju Meses Cokelat, Teman Minum Teh Hangat

Berikut ini resep pisang bolen melansir dari Sajian Sedap.

Pisang Bolen

Bahan kulit:

• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 130 ml air es
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 100 gram korsvet, dilembutkan

Bahan isi:

• 2 buah (300 gram) pisang nangka, dikukus, dipotong-potong
• 75 gram keju cheddar, dipotong korek api
• 25 gram meises

Bahan olesan (aduk rata):

• 2 kuning telur
• 1 sendok madu

Cara membuat pisang bolen:

1. Aduk bahan kulit kecuali korsvet sampai bergumpal. Kemudian bungkus, simpan  selama15 menit dalam lemari es.

2. Giling adonan. Letakkan korsvet ditengah, kemudian bungkus dan giling memanjang.

Baca juga: Resep Bolu Lapis Taro Kukus, Oleh-oleh Khas Bogor yang Mudah Dibikin

3. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian bawah ke tengah. Diamkan adonan 10 menit.

4. Giling memanjang. Lakukan lipatan yang sama dua kali lagi. Terakhir, simpan 30 menit dalam lemari es.

5. Giling tipis adonan. Potong 8x8 cm.

6. Letakkan potongan pisang raja dan keju cheddar atau pisang dan meises. Lipat sampai tertutup.

7. Letakkan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oles dengan bahan olesan.

8. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Baca juga: Resep Brownies Cheesecake, Kue 6 Bahan Cocok untuk Jualan

Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Pisang Molen"

https://sajiansedap.grid.id/read/10714794/pisang-molen