Resep Brownies Cheesecake, Kue 6 Bahan Cocok untuk Jualan

KOMPAS.com - Brownies cheesecake yang merupakan perpaduan kue cokelat dengan topping krim keju dapat menjadi ide bisnis kuliner.

Baca juga: Apa Bedanya Brownies dengan Black Forest? Ketahui Sebelum Bikin

Bahan utama brownies cheesecake adalah tepung, cokelat hitam, telur, gula, dan krim keju. Cukup mudah ditemukan di toko kelontong, bukan?

Anis Kurniawan, Executive Pastry Chef dari Hotel Ciputra Jakarta, menjabarkan cara membuat brownies cheesecake dengan 6 bahan utama. Berikut resepnya :

Resep brownies cheesecake

Bahan :

• 750 gram cokelat hitam
• 550 gram mentega
• 16 butir telur
• 1.000 gram gula
• 680 gram tepung
• 20 gram bubuk pengembang

Bahan untuk cheesecake:

• 750 gram krim keju
• 4 buah kuning telur

Cara membuat brownies cheesecake

1. Pertama lelehkan cokelat hitam dengan mentega, lalu campurkan telur dan gula sampai kental. Kemudian tambahkan tepung terigu, baking powder, dan campuran coklat.

2. Langkah selanjutnya membuat adonan cheesecake. Campur krim keju dan kuning telur hingga lembut. Tuang isian brownies ke dalam cake ring, masukkan isian keju ke dalam piping bag nozzle star.

Baca juga: Resep Cheesecake Tanpa Oven, Hanya Butuh 6 Bahan

3. Beri adonan keju berbentuk garis secara vertikal dan ulangi secara horisontal. Sehingga setiap garis bersilangan.

4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 40-50 menit. Lalu dinginkan dan hidangkan.