Resep Dessert Box Chocolate Black Forest, Bisa untuk Jualan Online

JAKARTA, KOMPAS.com - Dessert box belakangan jadi camilan manis yang marak dijual di toko online. Kamu juga bisa membuat dessert box sendiri di rumah. 

Apalagi untuk membuat sponge cake pada dessert box, oven bisa diganti dengan kukusan. Rasa dessert box juga variatif, dapat disesuaikan dengan kreasi kamu.

Seperti resep Dessert Box Chocolate Black Forest dari Chef The Alana Hotel & Conference Center, Sentul City – Bogor, Wibianto Saptadi. 

Baca juga: Resep Vanilla Panna Cotta dengan Saus Stroberi, Mudah Dibuat

Ia mendemonstrasikan membuat dessert box ini dalam sesi #MasakdiRumahAja yang tayang di Live Instagram @kompas.travel, Jumat (26/6/2020).

Selain Chocolate Black Forest ada Vanilla Panna Cotta with Berry Compote dan Red Velvet Nougatine yang dibuat oleh Wibianto. 

Berikut resep dan cara membuat Dessert Box Chocolate Black Forest:

Bahan Dessert Box Chocolate Black Forest:

• 1 buah telur
• 100 gram tepung terigu
• 20 gram bubuk cokelat
• 20 gram gula
• 10 gram mentega
• 100 gram whiping cream
• 100 gram dark chocolate couverture
• dark cherry secukupnya

Cara membuat Dessert Box Chocolate Black Forest:

1. Pertama, siapkan wadah untuk dessert box. Chef Wibianto sudah membuat lebih dulu sponge cake-nya. Sponge cake yang sudah dipotong sesuai ukuran wadah kemudian dimasukkan ke dalam wadah sebagai dasar dari dessert box.

Baca juga: Kreasi Kue Kopi, Resep Cake Cokelat Topping Dalgona Coffee

2. Untuk membuat sponge cake, campurkan telur, gula, tepung terigu, bahan pengembang, dan mentega. Lalu panggang atau kukus hingga matang.

3. Di bagian atas sponge cake, semprotkan fresh cream dalam piping bag yang sudah dibuat sebelumya. Pastikan seluruh permukaan sponge cake tertutup dengan fresh cream.

4. Setelah itu, tata dark cherry di bagian atas fresh cream hingga menutupi seluruh permukaan fresh cream.

Baca juga: Resep Dessert Box Dalgona Strawberry Tanpa Oven, Bikin Bareng Anak

5. Dark cherry bisa dibeli di toko bahan kue. Biasanya sudah tersedia dalam bentuk kaleng yang praktis.

6. Kemudian di atas dark cherry, letakkan lapisan kedua sponge cake. Lalu semprotkan chocolate mousse dengan piping bag.

7. Untuk membuat chocolate mousse, bahannya adalah dark chocolate couverture atau compound yang dicampur dengan krim.

8. Jika seluruh permukaan dessert sudah tertutupi dengan chocolate mousse, saatnya memberikan garnish atau hiasan.

Baca juga: Bedanya Baking Powder dengan Baking Soda, Bekal Sebelum Bikin Kue

9. Taburi permukaan dessert box dengan parutan cokelat dan stroberi. Setelah itu, masukkan dessert box yang sudah selesai ke dalam chiller selama kurang lebih 15 menit agar lebih nikmat.