Makan di Restoran All You Can Eat Jakarta, Bagaimana Protokolnya?

JAKARTA, KOMPAS.com – Restoran dengan konsep makan sepuasnya atau all you can eat (AYCE) di kawasan Jakarta bisa kembali melayani aktivitas makan di restoran (dine-in).

Di masa PSBB transisi ini, restoran AYCE dituntut untuk menerapkan protokol kesehatan khusus agar pelanggan bisa tetap melakukan aktivitas dine-in secara aman dan nyaman.

Beberapa restoran AYCE bahkan mengubah sistem pelayanan mereka untuk mencegah penyebaran virus corona, seperti yang Kompas.com himpun berikut ini. 

1. Kitamura Shabu Shabu dan Pochajjang Korean BBQ

Restoran Kitamura Shabu Shabu dan Pochajjang Korean BBQ berada di bawah naungan KULO Group. Kedua restoran AYCE ini memutuskan untuk mengubah sistem pengambilan bahan makanan.

“Pelanggan request mau apa saja nanti disediakan langsung sama karyawan kita. Ibaratnya kita menghilangkan prosedur mereka ambil sendiri takutnya jadi kerumunan karena mereka antre di situ,” jelas Raffi, Brand Manager KULO Group pada Kompas.com, Senin (15/6/2020).

Baca juga: Bagaimana Protokol New Normal di Starbucks Indonesia?

“Tetap all you can eat tapi biasanya ambil sendiri, sekarang diantar ke meja langsung,” sambung dia.

Selain perbedaan dalam proses pengambilan bahan makanan, jumlah kapasitas maksimal restoran juga dibatasi jadi maksimal 50 persen kapasitas restoran. Meja dan kursi tertentu diberi tanda khusus tak bisa ditempati.

Tak itu saja, kapasitas orang yang bisa duduk bersama di satu meja pun dibatasi jadi maksimal dua orang saja.

Kompas.com/Silvita Agmasari Pochajjang, restoran daging panggang ala Korea.

“Terkecuali jika dia bisa menunjukkan satu alamat domisili, baru kita kasih. Tapi kalau dia enggak bisa nunjukkin itu, kita enggak kasih izin,” kata Raffi.

Pelanggan juga akan diperiksa suhu tubuhnya ketika akan masuk area restoran.

Jika suhunya sudah sesuai standar yang ditentukan, baru pelanggang dipersilahkan untuk masuk. Sebelum masuk pun pelanggan akan diberikan hand sanitizer.

Baca juga: Chatime Sambut New Normal, Simak Aturan Baru untuk Pelanggan

“Selama di restoran kecuali ketika makan, masker harus dipakai untuk menjaga pelanggan yang lain,” ujar Raffi.

Sementara untuk sistem self service masak sendiri, hal itu kata Raffi, masih tetap berlaku. Pelanggan tetap memasak sendiri menggunakan alat masak yang sudah disediakan di meja.

Raffi memastikan baik Pochajjang maupun Kitamura sudah melakukan pembersihan dengan disinfektan secara menyeluruh. Semua alat masak sudah disterilisasi dengan baik.

2. Oh My Grill

Restoran buffet yang berlokasi di Kelapa Gading ini tidak banyak mengubah peraturan perihal dine-in di restoran.

Baca juga: Mau Makan di Food Court dan Restoran Mal? Ikuti Aturan New Normal Ini...