Resep Gulai Ayam untuk Lauk Makan Opor

KOMPAS.com - Opor umumnya dimakan bersama lauk lainnya, bisa disajikan dengan gulai ayam, serundeng, dan telur pindang.

Gulai ayam dimasak dengan bumbu air asam jawa, daun salam, santan, bawang merah, bawang putih, jahe, pekak, kunyit, cabai merah besar, dan cabai merah keriting.

Sebelumnya ayam untuk gulai ayam dicampur bersama air asam kemudian diamkan 15 menit.

Simak resep gulai ayam untuk lauk makan opor, dikutip dari majalah "Saji / ED 302 2014 Special Edition" (2014) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Gulai Ayam Padang, Empuk dan Cepat Masaknya
• Resep Gulai Ayam Kampung Padang, Pendamping Ketupat Lebaran
• Resep Gulai Ayam Jamur, Gulai Ayam dengan Jamur Pelawan

Cara membuat gula ayam:

1. Lumuri ayam dengan air asam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan daun salam koja. Aduk sampai layu.

4. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan sedikit berkuah.

Majalah "Saji / ED 302 2014 Special Edition" (2014) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.