Resep Lumpia Khas Semarang untuk Camilan Buka Puasa

KOMPAS.com - Lumpia salah satu makanan khas Semarang ini dapat disajikan sebagai camilan saat berbuka puasa.

Lumpia khas Semarang dibuat dengan bahan isi bawang putih, ebi, udang, ayam, telur, rebung, kecap manis, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen.

Lumpia dihidangkan bersama saus yang terbuat dari bahan bawang putih, gula merah, merica, gula pasir, garam, dan tepung sagu.

Simak resep lumpia khas Semarang untuk takjil buka puasa, dikutip dari buku "(HIDANGAN LEZAT) SEMARANG" (2016) karya Tim Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga.

• Resep Lumpia Udang dengan Kulit Siap Pakai
• Resep Lumpia Sayur untuk Imlek, Cocol Pakai Saus Asam Manis
• Resep Lumpia Isi Ayam Rebung, Makanan Imlek yang Bermakna Keberuntungan

Cara membuat lumpia khas Semarang:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu.

3. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

5. Saus: rebus bawang putih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut. 

Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai mendidih.

6. Sajikan lumpia Semarang dengan sausnya.

Buku "(HIDANGAN LEZAT) SEMARANG" (2016) karya Tim Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli online di Gramedia.com.