Resep Puding Moka Biskuit, Ide Takjil Selain Gorengan

KOMPAS.com - Puding yang lembut nikmat disantap saat buka puasa. Apalagi jika puding dibuat dengan campuran potongan biskuit regal.

Resep puding berikut menggunakan tambahan pasta moka supaya lebih harum dan menyatu dengan rasa biskuit.

Beberapa bahan yang dibutuhkan yakni seperti biskuit Marie Regal, bubuk agar-agar, susu cair, gula pasir, pasta moka, dan telur.

Resep puding moka biskuit selengkapnya bisa dilihat dalam buku "114 Resep Kreasi Puding Aneka Rasa" karya Riyo Jatika (2017) terbitan PT Samarinda Utama berikut.

• Resep Capirotada, Puding Roti saat Paskah di Meksiko
• Resep Puding Roti Kismis, Menu Hangat dan Manis untuk Buka Puasa
• Resep Puding Sagu Siram Vla Vanila, Takjil Praktis untuk Buka Puasa

Resep puding moka biskuit

Bahan puding 1:

• 130 gr biskuit Marie Regal
• 2 bungkus agar-agar
• 1 bungkus jeli instan
• 2.400 ml susu cair
• 300 gr gula pasir
• 3 sdt moka pasta
• 1/4 sdt garam

Bahan puding 2:

• 1 bungkus agar-agar
• 500 ml susu cair
• 1 1/2 sdt pasta moka
• 3 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 150 gr gula pasir

Cara membuat puding moka biskuit:

1. Tata biskuit di dalam loyang diameter 24 sentimeter, lalu sisihkan.

2. Masak agar agar, jeli, gula pasir, pasta moka, garam, dan susu cair sembari diaduk hingga mendidih. Kemudian tuang ke dalam loyang berisi biskuit lalu sisihkan hingga beku.

3. Masak agar agar, susu cair, dan pasta moka sampai mendidih lalu sisihkan.

4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, lalu masukkan gula pasir dan kocok kembali hingga mengembang.

5. Tuang rebusan agar-agar ke dalam kocokan telur, lau aduk hingga tercampur rata. Tuang bahan puding di atas puding biskuit yang sudah beku

6. Biarkan puding beku sempurna lalu sajikan dalam keadaan dingin.

Buku "114 Resep Kreasi Puding Aneka Rasa" karya Riyo Jatika (2017) terbitan PT Samarinda Utama bisa dibeli scara daring di Gramedia.com.