Resep Kue Almond untuk Kue Lebaran

KOMPAS.com - Jika mempunyai kacang almond, bisa dikreasikan menjadi kue kering untuk lebaran.

Kue almond atau kue kenari mudah dibuat dengan bahan tepung beras, gula pasir, mentega, garam, kuning telur, dan putih telur.

Kue kenari dipanggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit, kemudian dinginkan dan simpan di setoples.

Simak resep kue almond untuk kue lebaran, dikutip dari buku "50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-Kacangan" (2015) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Almond Cheese Cookies, Ide untuk Kue Kering Lebaran
• Resep Kastengel Almond, Lebih Harum dan Gurih Rasanya
• Resep Kue Kering Greentea Almond Cookies, Cuma Butuh 5 Langkah

Cara membuat kue almond:

1. Kocok gula pasir dan mentega dengan mikser hingga mentega menjadi berwarna agak putih dan gula pasir hancur.

2. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan agak mengembang. 

3. Masukkan tepung beras 2/3 bagian kenari cincang (sisakan 1/3 bagian untuk taburan).

4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi mentega, tuangi adonan sebanyak 1/2 bagian cetakan.

5. Panaskan oven, panggang kue kenari hingga setengah matang (kurang lebih 25 menit), angkat, dinginkan.

6. Hidangkan kue almond sebagai teman minum teh.

Buku "50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-Kacangan" (2015) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.