Resep Terong Raos Bumbu Iris, Gurih dan Wangi

Terong raos merupakan hidangan dari terong goreng tepung yang dihidangkan dengan saus khas dan irisan cabai.

Menu olahan terong ungu yang satu ini, cocok untuk pencinta masakan pedas. Ada cara masak terong raos yang enak, yaitu goreng terong dan campur dengan sausnya saat mendekati waktu masak agar terong tetap garing.

Dilansir dari buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama, ikuti resep terong raos dengan bumbu iris.

• Benarkah Terong Ungu Bermanfaat untuk Jantung?
• Resep Terong Cobek, Sambal Sayur Lezat dan Cepat Buatnya
• 5 Manfaat Kesehatan Terong, Kaya akan Antioksidan

Resep terong raos

Bahan

• 2 buah terong ungu, potong serong
• Tepung bumbu secukupnya

Bahan saus

• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdt saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu bubuk, jika suka

Bumbu iris

• 8 siung bawang merah, iris tebal
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2-3 ekor cumi asin, rendam air hangat, cuci bersih, iris
• 5 buah cabai merah keriting, potong kecil
• 5 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat terong raos

1. Campurkan tepung bumbu dan air secukupnya. Celupkan terong ke adonan tepung basah, goreng sampai garing kecokelatan.
2. Tumis bumbu iris bersama daun salam sampai wangi, tambahkan saus tiram, kecap manis, bumbu perasa, dan masak hingga mengental. Masukkan irisan daun bawang.
3. Campur atau siramkan saus ke atas terong crispy. Sajikan terong raos dengan segera.

Buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.